陳皮到底是橘子皮還是橙子皮
陳皮就是橘子皮,陳皮味辛苦,性溫,歸脾肺經(jīng),有理氣和中、運脾開胃、燥濕化痰的功效。下文為大家詳細(xì)介紹一下。

陳皮
陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。陳皮的來源為橘的成熟果皮,新鮮的橘皮開成三瓣,去除白色的橘絡(luò),經(jīng)過干燥與長時間的儲存后制成陳皮。橘皮入藥以陳久者為良,故名陳皮。
所謂陳皮,又叫做橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。是蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮,每至10至12月果橘實成熟時,摘下果實,剝?nèi)」ぃ幐苫蛲L(fēng)干燥。一般認(rèn)為是三年以上,才能成為具有藥用價值的陳皮。

橘子皮
橙子皮不是陳皮,也不可以代替橘子皮做陳皮。陳皮有其特定的定義,通常是指橘子皮經(jīng)過風(fēng)干1年以上(有的要求3年及以上才能達(dá)到藥用效果)制成的,在這個過程中,陳皮會發(fā)生一些成分和性質(zhì)的變化,從而具有獨特的藥用價值,如理氣健脾、燥濕化痰等功效,這些是橙子皮所不具備的。
而且新鮮橘子皮和橙子皮表面可能附有農(nóng)藥、保鮮劑等有害物質(zhì),處理方式也不同,不能簡單將橙子皮當(dāng)作陳皮來使用。例如,用新鮮橘子皮泡水喝可能會對健康產(chǎn)生不利影響,因為其表面的有害物質(zhì)難以通過簡單水洗、日曬去除干凈,橙子皮同理。

綜上所述,陳皮就是橘子皮不是橙子皮,大家在日常的時候不要亂用,以免引起身體不適。
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