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炮制陳皮和生曬陳皮各有各的好。炮制陳皮和生曬陳皮都是制作陳皮的一種做法，兩者的方法不同，效果自然也是會稍微有些不同的，下文為大家詳細介紹一下。

生曬陳皮

優點：生曬陳皮是用天然的生柑橘皮曬制而成的，生曬陳皮因為沒有進過加工所以保留了更多的原香味和活性物質，其辛味和苦味也得以保留。隨著陳化時間的增加，生曬陳皮的香氣會越來越濃郁，苦味則會逐漸淡化。這種陳皮在泡茶時能夠釋放出更為濃郁的香味和味道。

缺點：生曬陳皮的苦澀感較重，對于一些不喜歡這種味道的人來說，可能不太適合。此外，生曬陳皮的保存時間相對較短，需要定期翻曬以防潮、防蟲、防霉變，但是反復的晾曬能夠存放很久。

炮制陳皮

優點：炮制陳皮是將陳皮蒸熟后再進行曬制。經過蒸制后，陳皮的苦澀感會有所下降，泡出來的口感可能會更加柔和，適合不喜歡過于濃烈味道的人群。而且，蒸制過程可以減少陳皮中的刺激性物質，使其保健效果更為溫和。

缺點：蒸制過程會導致部分揮發油物質和活性物質的流失，從而降低陳皮的營養價值和陳化效果。所以在保健效果上會不如生曬陳皮。蒸熟曬制的陳皮保存時間大概只有2~3年左右的時間。

綜上所述，炮制陳皮和生曬陳皮各有各的好，選擇哪種陳皮主要取決于個人口味和用途。如果追求口感的可以選擇炮制陳皮；追求效果的可以選擇生曬陳皮.

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