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陳皮里面青皮和大紅皮是兩個不同的品種，具有不同的效果，沒有那個比那個很好，要看自身的具體情況，根據具體情況來選擇合適的陳皮，下文為大家詳細介紹一下。

青皮

青皮是由蕓香科植物橘及其栽培變種的未成熟果皮晾曬而成。青皮中的芳香油含量極高，多糖含量偏低，清香氣更濃郁，微酸回甘。青皮含有較高比例的柑橘酸和檸檬烯。

其中柑橘酸屬于果酸的一種，有利于皮膚滋養美白。檸檬烯則有著強大的鎮咳、祛痰、抑菌作用。青皮的藥性較烈，適合一些腸脹氣和術后腹脹、食欲不振，以及慢性肝炎和慢性膽囊炎，慢性支氣管炎這一類的人群。

紅皮

紅皮是由蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮晾曬而成。紅皮中的橙皮甙含量較低，多糖的含量較高，口感較為甜潤，對胃腸刺激性更弱。

紅皮內含更多果糖以及海綿松絲，能夠提供人體所需的膳食纖維，促進腸胃蠕動，對于調節膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素。紅皮的藥性較和緩，燥濕化痰能力強，一般偏向于“食療”，可通過泡茶或者煲湯的方式使用，適合消化不良，食欲不振，咳嗽痰多的人群。

綜上所述，陳皮是青皮好還是大紅皮好要根據自身的具體需求來進行選擇，如果是想要藥性強烈的可以選擇青皮，如果更多是為了食療，更注重口感，不需要藥性很強烈的可以選擇紅皮。

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