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陳皮如果是單看藥效的話自然是陳年的比較好了，陳皮，特別是新會陳皮，是指經(jīng)過特定時間和方法陳化的橘子皮。根據(jù)傳統(tǒng)定義，只有經(jīng)過三年以上的陳化過程，橘子皮才能被稱為陳皮，隨時長時間的陳化，陳皮的效果也就越好，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

一到三年的陳皮

這時候的陳皮還未完全轉(zhuǎn)化為陳皮，主要稱為“柑皮”，果香味較濃，功效較少，但是也是具有一定的功效的，用來做菜還是可以的，這時候的陳皮因?yàn)檫€不是完全的陳皮，所以價格很便宜。

三到五年的陳皮

三到五年的陳皮這時候已經(jīng)具有一定的養(yǎng)生功效了，這時候可以用來泡水，藥效也不是很強(qiáng)，日常泡水是剛剛好合適的，這時候的陳皮價格也不會很貴，可以自己買回來收藏。

五到十年的陳皮

五到十年的陳皮香氣已經(jīng)很濃郁了，泡出的茶湯色澤金黃，口感柔順甘甜，藥理作用較強(qiáng)，這時候不管是用來泡水還是用來當(dāng)作藥材使用，都是很合適的了。

十年以上的陳皮

十年以上的陳皮醇香味非常濃郁，這時候的陳皮因?yàn)榻?jīng)常很長時間的陳化，藥效保健的效果都比較好，但是這時候的價格也是很昂貴的，很多人買十年以上的陳皮大多數(shù)都是為了收藏，收藏的價值也比較高。

綜上所述，陳皮如果是單看藥效的話自然是陳年的比較好了，但是還是要根據(jù)自己的具體需求的，看是要當(dāng)作食材的，還是當(dāng)作藥材又或者是用來收藏。

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