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陳皮要喝3年以上的，是因為只有經過了三年或者三年以上的自然陳化的柑橘類成熟果皮，才可以被稱為陳皮。下文為大家詳細介紹一下。

陳皮

只有經過了3年或者3年以上的自然陳化的柑橘類成熟果皮，才可以被稱為陳皮。并非將柑橘類果皮曬干就可稱為陳皮，所以3年是成為陳皮的一個基本時間界限。

陳皮成分變化

隨著陳化時間達到3年及以上，陳皮中的揮發油含量會發生變化。例如，3年以上陳皮中揮發油含量相對減少，黃酮類化合物含量會相對增加，藥用價值上升。相比之下，年份不高的陳皮含揮發油較多，香味濃但藥效差一些。

3年以上的陳皮經過長時間的陳化，水分和糖分的含量減少了許多，這樣會留下足夠的有價值的成分，藥用價值更高。越陳的皮一般會越薄，也是其有效成分積累的一種體現。

陳皮藥性

3年以上的陳皮相比新皮，藥性更加溫和。例如臨床上使用的陳皮年份通常在2 - 3年，經過陳化一段時間后，與1年陳皮相比，其藥性會更溫和，一般治療效果較好。如果陳皮年份過短，可能藥性較烈，對身體產生不良影響的風險相對更高。

綜上所述，陳皮要喝3年以上的，是因為只有經過了三年或者三年以上的自然陳化的柑橘類成熟果皮，才可以被稱為陳皮，三年以上的陳皮不管是在口感還是在藥效等方面都更加的好。

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