陳皮要喝3年以上的，是因?yàn)橹挥薪?jīng)過了三年或者三年以上的自然陳化的柑橘類成熟果皮，才可以被稱為陳皮。下文為大家詳細(xì)介紹一下。

陳皮

只有經(jīng)過了3年或者3年以上的自然陳化的柑橘類成熟果皮，才可以被稱為陳皮。并非將柑橘類果皮曬干就可稱為陳皮，所以3年是成為陳皮的一個(gè)基本時(shí)間界限。

陳皮成分變化

隨著陳化時(shí)間達(dá)到3年及以上，陳皮中的揮發(fā)油含量會(huì)發(fā)生變化。例如，3年以上陳皮中揮發(fā)油含量相對(duì)減少，黃酮類化合物含量會(huì)相對(duì)增加，藥用價(jià)值上升。相比之下，年份不高的陳皮含揮發(fā)油較多，香味濃但藥效差一些。

3年以上的陳皮經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳化，水分和糖分的含量減少了許多，這樣會(huì)留下足夠的有價(jià)值的成分，藥用價(jià)值更高。越陳的皮一般會(huì)越薄，也是其有效成分積累的一種體現(xiàn)。

陳皮藥性

3年以上的陳皮相比新皮，藥性更加溫和。例如臨床上使用的陳皮年份通常在2 - 3年，經(jīng)過陳化一段時(shí)間后，與1年陳皮相比，其藥性會(huì)更溫和，一般治療效果較好。如果陳皮年份過短，可能藥性較烈，對(duì)身體產(chǎn)生不良影響的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)更高。

綜上所述，陳皮要喝3年以上的，是因?yàn)橹挥薪?jīng)過了三年或者三年以上的自然陳化的柑橘類成熟果皮，才可以被稱為陳皮，三年以上的陳皮不管是在口感還是在藥效等方面都更加的好。

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