陳皮是干倉好還是濕倉好呢
陳皮免費體驗裝,加微信 ket545就能領,你還不知道?
陳皮通常是干倉儲存更好,下文為大家詳細介紹一下。

陳化效果
干倉陳皮是將新會柑皮儲存在干燥密封、溫度濕度適中、通風透氣的環境中,使其自然陳化。在這種環境下,陳皮內部成分穩定,陳化速度雖慢,但能最大程度保留其營養物質和活性成分,如黃酮等。油室完整度高,經絡性好,有浮松感,香氣內斂、陳香濃郁,而且十分耐泡。而濕倉陳皮是通過加熱加濕等手段加速陳化,雖然陳化速度快,顏色變化也快,但油室完整度和活性物質含量可能較低,甚至會被破壞。
外觀與品質
干倉陳皮色澤自然,隨著年份增加逐漸變化,時間短的陳皮顏色呈鮮紅色或者暗紅色,時間長的陳皮內瓤風化后自然脫落,內外表面豬須紋明顯,呈褐色或者黑色。濕倉陳皮外皮多呈深黑色,內囊深褐色至黑色,還可能帶有輕微霉味,香氣刺鼻,品質受到負面影響。

安全性
干倉環境干燥、通風,不利于霉菌和害蟲滋生,能較好地保持陳皮的品質和安全性。濕倉環境濕度和溫度較高,容易滋生霉菌和蟲蛀,為解決這些問題可能會使用藥劑,這會導致陳皮性質改變,存在一定安全隱患。
收藏價值
干倉陳皮由于保存了陳皮的本質真性,效用顯著,具有很高的收藏價值和藥用價值,價格也相對較高。濕倉陳皮雖然外觀可能類似高年份陳皮,但實際價值低,收藏升值空間小。

綜上所述,陳皮通常是干倉儲存更好。
加微信 ket545 可免費領取陳皮體驗裝,共3袋大約30克(5年10年15年各一袋,市場價30元)

上一篇



