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正宗的10年新會陳皮顏色不會發黑，而是呈現自然的棕褐色或深褐色，色澤均勻且有光澤。

新會陳皮在陳化過程中，顏色會隨年份增加逐漸加深，但這種變化是自然、均勻的。10年陳皮的外皮通常呈棕褐色或深褐色，內囊則因纖維老化呈現自然脫落或淺棕色，整體顏色過渡自然，表面紋理清晰，油室依然明顯。這種色澤是時間沉淀的結果，而非人工干預。

10年新會陳皮顏色發黑的原因

1.人工干預：部分商家為追求“老陳皮”的外觀，可能通過染色、烘烤或化學處理加速顏色變化，導致顏色異常發黑。

2.存儲不當：若陳皮長期暴露在潮濕、高溫或密閉環境中，可能因霉變或氧化導致顏色變深，但這種情況會伴隨異味或表面霉斑，與自然陳化的陳皮有明顯區別。

辨別正宗的10年新會陳皮方法

1. 觀察顏色：自然陳化的陳皮顏色均勻，棕褐色或深褐色，光澤自然；若顏色過深或發黑，需警惕人工處理。
2. 觸摸質地：10年陳皮質地輕脆，易折斷，斷面呈纖維狀；若手感綿軟或黏膩，可能因受潮或造假。
3. 聞香氣：正宗陳皮香氣醇厚，帶有陳香和果香；若氣味刺鼻或無香氣，可能為劣質或假冒品。
4. 查看油室：自然陳化的陳皮油室清晰可見，分布均勻；若油室模糊或消失，可能為人工處理。

總的來說，正宗的10年新會陳皮顏色不會發黑，而是呈現自然的棕褐色或深褐色，色澤均勻且有光澤。如果變黑可能是人工干預和存儲不當，要學會上面的辨別方法，以免買到假的陳皮。

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