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隔夜煮的陳皮不建議繼續(xù)煮，隔夜的陳皮可能會滋生細菌，口感也會變差，下文為大家詳細介紹一下。

細菌滋生

陳皮含有糖分和營養(yǎng)物質(zhì)，隔夜后容易成為細菌滋生的溫床，尤其是在室溫下存放時，細菌繁殖速度加快。即使將隔夜陳皮放入冰箱冷藏，也可能因冰箱內(nèi)其他食物的交叉污染或溫度波動而變質(zhì)。飲用后可能引發(fā)腸胃不適或感染。

有效成分流失

陳皮中的揮發(fā)油、黃酮類化合物等活性成分在長時間浸泡后可能被氧化或分解，降低其藥用價值和保健效果。經(jīng)過一夜的浸泡，不僅顏色、味道會有所差別，而且還可能使藥物的有效成分減少，無法起到預期的功效。

口感變差

在陳皮浸泡的過程中，其多酚類物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化作用，湯的色澤會慢慢變深，并產(chǎn)生苦澀味，會影響品飲的口感。

其他情況

不過，如果陳皮保存得當，沒有出現(xiàn)異味、變色或渾濁現(xiàn)象，從節(jié)約的角度考慮，也可以繼續(xù)煮，但煮出的水不建議飲用，可以用來泡腳、洗澡等。因為陳皮具有一定的殺菌作用，用來泡腳對腳氣有一定的效果，冬天用其煮水洗澡還能夠滋潤皮膚。但如果陳皮本身出現(xiàn)發(fā)霉或蟲蛀現(xiàn)象，或煮出的水有明顯的異味、變質(zhì)跡象，則應立即丟棄，不可繼續(xù)使用。為確保安全和效果，建議每次使用新鮮的陳皮進行煮泡，現(xiàn)煮現(xiàn)飲。

綜上所述，隔夜煮的陳皮不建議繼續(xù)煮。

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