烤干的陳皮在功效上面是有流逝的，但是還是有的，所以可以吃，只不過相對來說藥效會減少一些，下文為大家詳細介紹一下。

烤干陳皮的口感

陳皮在烤干的時候，因為溫度是很高的，所以陳皮里面的活性物質會被遭到破壞，里面的營養物質會流逝很多，而且功效也會降低很多，同時烤干的陳皮因為是極速弄干的，里面的揮發油等物質也會減少，口感也會相對來變差很多。

烤干陳皮的功效

促進消化：陳皮被烤干雖然沒有經過陳化，藥效也會流逝一部分，但是還是具有一定的促進消化的功效的，能夠促進消化液的分泌，排出腸管內的及其，增進食欲，同時還能促進腸胃蠕動，加入體內垃圾的排出。

祛痰止咳：陳皮干中的揮發油會隨著溫度的上升而逐漸減少，但是還具有一定的成分，能夠簡單的刺激呼吸系統，減少咳嗽的頻率，同時還有被動去痰的作用，能夠清除嗓子里面的痰液。

抗菌消炎：烤干的陳皮里面也含有一定的消炎抗菌的成分，能夠清除口腔和胃腸道里面的炎癥，以及對于一些大腸桿菌等細菌，有很好的抑制作用，從而可以達到抗菌消炎的功效。

綜上所述，烤干的陳皮在功效上面是有流逝的，但是還是有的，所以可以吃。但是口感相對來說會差一些，所以如果是追求口感和藥效的不要選擇烤干的陳皮；但是如果不計較藥效和口感的話烤干的陳皮也是可以吃的，不過需要注意，陳皮雖然有很多的功效，但是并不是適合所有人的，大家還是要結合自身的具體情況進行飲用.

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