為什么自己泡的陳皮會苦?陳皮泡水苦的4個原因
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嘿,為什么你泡的陳皮茶似乎比我醇厚一點?我好像很苦!為什么會這樣?我們都是在同一家店買的..可能有很多朋友會有這樣的問題,為什么我做的陳皮茶很苦?主要原因有4個:
1、陳化年份
陳皮年份過低10年以下的陳皮年份較低,口感略苦。它更適合煮湯、糖水或烹飪調味料。如果用來泡茶,可能會有苦、酸、澀的味道。
建議:建議使用10年以上的陳皮,因為年份比較高,口感會比較醇香。

2、皮種
根據采收加工時間,青皮最“苦”的新陳皮可分為:柑橘青皮(青皮)、有三種:微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)。
由于綠皮是在柑橘果實成熟前采收加工而成,含糖量少,泡茶會有明顯的苦味。其次是微紅皮膚,大紅皮膚的苦味最輕。建議:建議使用大紅皮膚,因為含糖量高,苦味輕。
3、沖泡比例
陳皮越多越好。雖然陳皮泡茶可以保持健康,但陳皮放得越多越好。當陳皮與水的比例不平衡時,自然會出現苦澀或淡淡的茶味。
建議:建議每一個完整的三瓣新會陳皮(重約5克)配250毫升清水即可。
4、沖泡手法
浸泡時間過長,因為陳皮的味道辛苦,浸泡時間過長,沖泡時間過長,會產生苦味,影響口感。建議:取新陳皮,用冷水放入鍋中,煮3-5分鐘,即可飲用。
而且要盡快倒出陳皮茶,不要繼續浸泡陳皮,否則會使陳皮茶變苦。另外,為了保證最佳口感,建議在20分鐘內飲用。
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