昨天有個朋友找我咨詢新會陳皮的時候，問了我一個問題：15年的新會陳皮泡茶是什么顏色的。

據了解，這個朋友以前在網上購買過一些15年陳皮，價格比較便宜的，自己沖泡后顏色是那種很深的黑紅色的，喝起來還有很濃的中藥味兒。這種情況和她在網上看到的，以及朋友那里了解到的不太一樣，因為我是做陳皮的，又經常會分享一些陳皮知識，于是來問我，15年陳皮沖泡后什么顏色才是正常的？

為了向大家更清晰的展示15年陳皮沖泡后的樣子，于是我泡了一片我們自己家陳化15年的新會陳皮，沖泡5分鐘左右的顏色是如下圖這樣的：

新會陳皮的泡茶顏色會隨著時間而逐漸加深，但是加深的程度并不會相差太大，并且到了一定的年限后，變化就更加不明顯了。

當然，如果是長時間把陳皮浸泡在茶水中，比如好幾天，那么顏色是會變成很深的黑紅色的。不過一般并不建議浸泡那么長時間，長時間的浸泡后，陳皮水其實已經變質發霉了，太深的顏色并不是陳皮真正的顏色。

15年陳皮價格比較高，相對來說數量也比較少，陳皮之家建議大家在沖泡時候，一次不要沖泡太多，如果一個人喝，每次一小片就足夠了，正宗足年份的新會陳皮，可以浸泡四五次都是沒問題的；一次沖泡太多，真的是太浪費了。

新會陳皮沖泡過后，也可以進行二次利用，沖泡過后的陳皮作用也很大，比如拿來做菜也是非常好用的。

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