炒花生大家肯定不會陌生，相信你也吃過不少了，炒花生味道是不錯，卻有一個致命的弱點：吃了非常容易上火。但是這幾年市場上出現了這樣一款花生產品：陳皮花生，把炒花生和新會陳皮的味道完美結合到一起，好吃又健康，深受歡迎。

之前我曾經送給朋友兩包陳皮花生，一下子就被她的同事們給吃完了，之后又找我買了一箱。讓她感到意外是，雖然吃了那么多的陳皮花生，卻一點上火的跡象都沒有。這是肯定的，陳皮花生吃再多都不會上火！

陳皮花生為什么不會上火

一般炒花生會上火，是因為花生含有大量的植物油，遇熱容易變得燥熱，吃多了自然會上火；而加入了新會陳皮后，新會陳皮味苦性溫，恰到好處地中和了炒制花生的燥熱；

而且新會陳皮里面含有類檸檬苦素和揮發油，對胃腸道有溫和刺激作用，可以促進消化，排出脹氣，所以吃再多也不會上火。

陳皮花生的做法

陳皮花生看起來簡單，但是做起來還是挺講究的。做陳皮花生要先把干制的新會陳皮和特制配料用水煮開，慢慢熬制出香味，再加入鮮花生蒸煮、浸泡、烘干。花生香與新會陳皮香相互滲透，美味的陳皮花生就出爐啦。

陳皮花生的味道

做好的陳皮花生入口非常酥脆，味道比較濃郁。剛吃就覺得很香，而且越吃越香，有點像是焦糖瓜子的味道。吃完很回甘，有一股淡淡的陳皮香味。

在平時單吃花生容易膩，但陳皮花生里面因為加了新會陳皮，能解膩、開胃，所以吃起來完全不膩，反而越吃越想吃。而且，它吃起來一點也不燥，反倒很潤口，不會讓你吃了立馬就想喝水。

陳皮花生到哪里去買

如果自己家里有花生也有新會陳皮的話，就簡單多了，可以自己在家里制作，并不復雜；如果自己家里沒有材料，也可以購買陳皮花生，價格并不貴，與普通的炒花生差不多的價格。

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