熬羊骨頭湯時可以放陳皮。陳皮具有一種特殊的香氣，不但能夠為湯品增添一種獨特的風(fēng)味，使湯的味道更加鮮美，而且還具有別的功效。下文為大家詳細(xì)介紹一下。

熬羊骨頭湯放陳皮的功效

解膩去腥

陳皮有除異味、增香、提鮮、解膩的作用，用作調(diào)味料，有增香添味、去腥解膩作用，可以把羊肉的膻味去掉，同時可以增加羊骨頭湯的口感和味道。

促進(jìn)消化

陳皮含有揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。

緩解胃部不適

羊骨湯被認(rèn)為具有溫中散寒、化滯、健腺益氣、溫補腎陽的功效；陳皮具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，兩者結(jié)合適合胃部脹滿、消化不良、食少便溏等癥狀的人食用。

提高免疫力

羊骨頭湯中含有的豐富膠原蛋白和其他必需離子，可以增強人的免疫力，減少疾病的發(fā)生；陳皮里面含有維生素，能增強身體耳朵體抗力。

羊骨頭湯做法

1、材料:羊后腿骨頭、生姜、紅蘿卜、陳皮、雞精、香蔥末、香菜、香醋、生抽、鮮味汁、香油。

2、羊后腿帶骨頭切塊投入鍋里再放三五片生姜，陳皮用涼水開始燉。

3、水開后撇去浮沫等肉燉爛的時候加鹽巴再加切好的洋蔥、紅蘿卜塊燉; 4、等紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末。

綜上所述，熬羊骨頭湯時可以放陳皮。放陳皮不但可以去除腥味，讓口感變的更好，還具有很多的功效。所以日常熬羊骨頭湯的時候可以適當(dāng)?shù)姆乓恍╆惼ぁ?/p>

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