羊肉湯比較膻，雖然經過處理之后味道已經不重的，但是對于一些敏感的人來說還是喝的出來了，陳皮放在里面能夠把羊肉的膻味進一步的減少，同時還具有溫中散寒，健脾養胃，補氣養血等功效，下文為大家詳細介紹一下。

去味增香

陳皮是一味常見的中藥材，具有很特殊的味道，放在羊肉湯里面能夠進一步的祛除羊肉湯的膻味，同時還能夠給羊肉湯增添一些其它的香味，讓羊肉湯的味道變的更加的美味。

溫中散寒

陳皮具有溫中散寒的作用，羊肉性溫，本身就能夠滋補身體，特別是在冬天的時候喝羊肉湯對人是很好的，在羊肉湯里面加上陳皮則是能增強滋補的功效，能夠增強人體的抗寒能力，對于一些手腳冰涼很怕冷的人來說是很好的。

健脾養胃

陳皮能夠健脾養胃，促進消化，有助于增進食欲。羊肉富含蛋白質和脂肪，能夠為身體提供充足的能量，把陳皮放在羊肉湯里面還能增強健脾養胃的功效。

補氣養血

陳皮羊肉湯中的羊肉具有補氣養血的功效，對于氣血不足、面色蒼白的人群來說，是一道很好的滋補佳品。陳皮則能行氣活血，促進血液循環。兩者結合，能夠有效改善膚色，美容養顏。

理氣和中

陳皮性溫，味辛、苦，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。羊肉性溫，味甘，具有益氣補虛、溫中暖下的功效。因此，陳皮燉羊肉湯可以起到理氣和中的作用。

綜上所述，陳皮在羊肉湯里面起到去味增香，溫中散寒，健脾養胃，補氣養血，理氣和中等功效和作用。

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