陳皮在羊肉湯起的什么作用
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羊肉湯比較膻,雖然經過處理之后味道已經不重的,但是對于一些敏感的人來說還是喝的出來了,陳皮放在里面能夠把羊肉的膻味進一步的減少,同時還具有溫中散寒,健脾養胃,補氣養血等功效,下文為大家詳細介紹一下。

去味增香
陳皮是一味常見的中藥材,具有很特殊的味道,放在羊肉湯里面能夠進一步的祛除羊肉湯的膻味,同時還能夠給羊肉湯增添一些其它的香味,讓羊肉湯的味道變的更加的美味。
溫中散寒
陳皮具有溫中散寒的作用,羊肉性溫,本身就能夠滋補身體,特別是在冬天的時候喝羊肉湯對人是很好的,在羊肉湯里面加上陳皮則是能增強滋補的功效,能夠增強人體的抗寒能力,對于一些手腳冰涼很怕冷的人來說是很好的。
健脾養胃

陳皮能夠健脾養胃,促進消化,有助于增進食欲。羊肉富含蛋白質和脂肪,能夠為身體提供充足的能量,把陳皮放在羊肉湯里面還能增強健脾養胃的功效。
補氣養血
陳皮羊肉湯中的羊肉具有補氣養血的功效,對于氣血不足、面色蒼白的人群來說,是一道很好的滋補佳品。陳皮則能行氣活血,促進血液循環。兩者結合,能夠有效改善膚色,美容養顏。
理氣和中
陳皮性溫,味辛、苦,具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。羊肉性溫,味甘,具有益氣補虛、溫中暖下的功效。因此,陳皮燉羊肉湯可以起到理氣和中的作用。

綜上所述,陳皮在羊肉湯里面起到去味增香,溫中散寒,健脾養胃,補氣養血,理氣和中等功效和作用。
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