新會陳皮被稱作“養生軟黃金”，像其他收藏品一樣，收藏新會陳皮也能夠帶來不斷增值的財富。新會陳皮的收藏價值很大程度取決于其品質，但由于新會陳皮的制作工藝，還要參考其出產時該產地的環境、產量、產區、收藏過程中的損耗情況等因素。因此，具有收藏價值的新會陳皮具有這樣的特征。

1、具備長期陳化能力

這樣的陳皮需要具備兩個條件，一是產自新會，原料是茶枝柑的果皮，茶枝柑柑皮制成的新會陳皮質量最好，正宗優質，為歷代眾多名醫家所推崇，被奉為道地藥材。二是陽光純曬，純干倉陳化，非工藝陳皮。

2、產量少或限量版陳皮

新會頂級產區梅江村新會柑的產量在2.7萬噸左右，不僅做柑普茶還做陳皮。陳皮只留皮不留肉，那么每年新鮮柑皮陳皮產量在1千噸左右，陳化期間重量也會越來越輕。

有限的產量分散到市場，便會因其相對稀少而倍顯珍貴，加上頂級陳皮通?？梢蚤L期陳化，從而使這類陳皮隨著倉儲時間的延長而價值不斷上升。

3、核心產區的新會陳皮

一般而言，作為投資收藏級別新會陳皮，人們多半會在核心優質產區中進行選擇，如果是梅江村、東甲村、天馬村、茶坑村的新會陳皮，自然會因產區效應而增加其附加值，其日后升值亦會成為必然。

4、收成年份好

對于新會陳皮而言，新會柑的收成年份是一個很關鍵的因素，因為收成年份的氣候條件決定了當年柑皮的品質，而柑皮的品質將會被轉化到新會陳皮中，通過后期的陳化慢慢釋放出來。

因此，天氣好的年份的新會陳皮較之臺風天、多雨水天的新會陳皮價格可能會相差兩倍以上甚至更多。

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