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大紅皮和二紅皮都是新會(huì)柑果成熟過(guò)程中的產(chǎn)物，它們?cè)谑詹貎r(jià)值上有一定的差異。適合收藏的人群是不一樣的，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

大紅皮

大紅皮的果實(shí)完全成熟，顏色為全紅，陳化后的外表色澤，呈現(xiàn)棕紅色至紅黑色，有無(wú)數(shù)大而凹入的油室，皺縮十分明顯。內(nèi)囊海綿浮松狀明顯。果身偏軟，糖分高，容易蛀蟲(chóng)，不易儲(chǔ)存。在收藏的過(guò)程中需要精心打理，很容易就受天氣影響。

大紅皮的口味更加偏甜，不會(huì)很刺激。

大紅皮適合的人群主要是理氣、化痰力強(qiáng)，適合脾胃不好、濕氣重的人群。

二紅皮

二紅皮的果實(shí)開(kāi)始著色但未完全著色，顏色為黃綠相交或黃中帶綠，陳化后的外表色澤，為褐黃色至棕黃褐，內(nèi)囊比青皮稍微厚實(shí)，表皮皺縮較明顯。果身較干，糖分較低，較耐存，較易打理，相對(duì)耐存。

二紅皮主要是理氣、化痰力較弱，適合日常使用，用來(lái)預(yù)防一些疾病的發(fā)生。

二紅皮的薄荷味更加溫和，煮水泡茶都比大紅皮更容易出“香”，其香味更加刺激、清新。

綜上所述，大紅皮和二紅皮沒(méi)有那個(gè)更具有收藏價(jià)值，兩者都是很具有收藏價(jià)值的，不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)南方地區(qū)的朋友在收藏大紅皮，特別是三年陳化期沒(méi)過(guò)的新皮時(shí)，需要更加用心思陳化，而大紅皮在五年陳化期后，其品質(zhì)和味道也更加香醇厚重。當(dāng)然了只要保存的好大紅二紅各有千秋，都可以收藏一些的。

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