新會陳皮雖然是中藥材，但生活中我們更多的是把它當茶來泡水喝的，所以口感好壞就顯得非常重要。正宗新會陳皮喝著苦不苦呢？這是很多朋友想要了解的問題，下面陳皮之家為大家詳細介紹。

正宗的新會陳皮苦不苦？

新會陳皮的苦味是陳皮中苦味最少的。新會陳皮年齡越大，回味越醇厚，這是苦的功勞。

包括《本草綱目》中對新會陳皮苦味的描述，可以緩解易怒。新會陳皮的苦味主要來自柑橘皮中含有一種由檸檬苷和苦味素組成的檸檬苦味素，略帶辛辣和苦味。

然而，陳皮的苦味會隨著年份的增加而減少，陳皮的香味會變得更濃，這也是新陳皮需要“陳”的原因之一。

由于五年以下的陳皮年份較低，入口會很辛苦，更適合煮湯、煮糖水或調味料。如果用來泡茶，可能會有苦、酸、澀的味道。五年以上的陳皮，隨著年份的增加，苦味越小，味道越醇厚，味道越濃。

新會陳皮的苦味與什么有關

1、用水量

在浸泡過程中，當陳皮與水的比例不平衡時，陳皮過多，水過少，就會出現苦澀。

一般來說，一個完整的三瓣陳皮(重約8克)要配300毫升清水。

2、浸泡時間

陳皮浸泡時間過長容易引起苦味，影響口感。因此，釀造時應盡快倒出陳皮茶。不要長時間浸泡陳皮。你可以在20分鐘內喝完。味道更好。

以上就是關于“正宗新會陳皮喝著苦不苦”的內容分享，我們了解到好的新會陳皮被用來浸泡在水中。一般來說，苦味在嘴里停留的時間很短，隨著年齡的增長，苦味越少，越甜。

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