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新會(huì)陳皮雖然是中藥材，但生活中我們更多的是把它當(dāng)茶來(lái)泡水喝的，所以口感好壞就顯得非常重要。正宗新會(huì)陳皮喝著苦不苦呢？這是很多朋友想要了解的問(wèn)題，下面陳皮之家為大家詳細(xì)介紹。

正宗的新會(huì)陳皮苦不苦？

新會(huì)陳皮的苦味是陳皮中苦味最少的。新會(huì)陳皮年齡越大，回味越醇厚，這是苦的功勞。

包括《本草綱目》中對(duì)新會(huì)陳皮苦味的描述，可以緩解易怒。新會(huì)陳皮的苦味主要來(lái)自柑橘皮中含有一種由檸檬苷和苦味素組成的檸檬苦味素，略帶辛辣和苦味。

然而，陳皮的苦味會(huì)隨著年份的增加而減少，陳皮的香味會(huì)變得更濃，這也是新陳皮需要“陳”的原因之一。

由于五年以下的陳皮年份較低，入口會(huì)很辛苦，更適合煮湯、煮糖水或調(diào)味料。如果用來(lái)泡茶，可能會(huì)有苦、酸、澀的味道。五年以上的陳皮，隨著年份的增加，苦味越小，味道越醇厚，味道越濃。

新會(huì)陳皮的苦味與什么有關(guān)

1、用水量

在浸泡過(guò)程中，當(dāng)陳皮與水的比例不平衡時(shí)，陳皮過(guò)多，水過(guò)少，就會(huì)出現(xiàn)苦澀。

一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)完整的三瓣陳皮(重約8克)要配300毫升清水。

2、浸泡時(shí)間

陳皮浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易引起苦味，影響口感。因此，釀造時(shí)應(yīng)盡快倒出陳皮茶。不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡陳皮。你可以在20分鐘內(nèi)喝完。味道更好。

以上就是關(guān)于“正宗新會(huì)陳皮喝著苦不苦”的內(nèi)容分享，我們了解到好的新會(huì)陳皮被用來(lái)浸泡在水中。一般來(lái)說(shuō)，苦味在嘴里停留的時(shí)間很短，隨著年齡的增長(zhǎng)，苦味越少，越甜。

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