橘子皮放多久才能成為陳皮
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橘子皮放多久才能成為陳皮呢,答案是3年以上。制作陳皮,保存陳化是關鍵,如果時間不夠,是不能叫做陳皮的,因為營養物質轉化不足,功效和作用是遠遠達不到陳皮的要求的。
一般情況下,正常陳化需要3年以上才能成為陳皮。

橘子皮一般要放夠3年,而且是將風干的橘子皮存放在當陽處,使橘子皮自然失去水分,另外還要注意,曬陳皮的時候要注意橘白朝外,這樣才能充分干燥。
橘皮在曬干或晾干的“陳化”過程中,不利于健康的揮發油含量會減少,而黃酮類化合物含量增加,這時藥用價值才會充分體現出來。
需注意的是,橘皮可不是曬干了,靜靜等待3年的時間流逝就能換上“陳皮”的標簽了!陳皮陳化需要空氣的協助,才能去除其內部的刺激物,并且轉變顏色。
陳皮絕對不能放在潮濕的地方,一旦發霉或者生蟲,陳皮就報廢了。
通常年份越短的陳皮或橘皮,含有的果糖和水分越多,越容易受潮,更需細心保存。

自制陳皮步驟
材料:有機橘子1公斤。
做法:
1.洗凈橘子皮,用干凈的廚房紙巾拭干水分后,用刀將橘皮內側的白色絲絡用力刮除。
2.再次沖洗干凈后,拭干水分,直接放在太陽下曬幾天,期間要常翻轉另一面,曬到兩面全干。
3.將曬干的橘皮放入透風的麻布袋中,置于陰涼通風之處保存。1年后即可使用,但可能沒有香味,保健效果較差;需等到第3年的藥用陳皮等級,對人體才有較實際的保健裨益。
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