說(shuō)到陳皮，相信不少朋友都自己在家做過(guò)，但吃了之后通常不會(huì)有什么明顯的感受，因此會(huì)懷疑陳皮的功效，或者覺(jué)得是不是材料用錯(cuò)了。那么，陳皮是什么水果的皮做的呢，為何自己家里的橘子皮做出來(lái)沒(méi)有效果？

以上問(wèn)題，今天陳皮之家來(lái)為大家詳細(xì)介紹。

1、陳皮是什么水果皮做的 ？

陳皮是使用橘皮或柑皮制作而成，柑橘皮中含有大量揮發(fā)油成分、以及黃酮類(lèi)化合物、維生素以及其他礦物質(zhì)，經(jīng)過(guò)晾曬、陳化后，這些成分會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，揮發(fā)油成分減少，黃酮類(lèi)物質(zhì)增加，藥效增強(qiáng)。

柑橘類(lèi)水果種類(lèi)很多，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和含量都有差別，雖然理論上都可以制作陳皮，但差別很大，因此通常又分為藥用陳皮和茶用陳皮。

其中，茶枝柑、大紅袍、溫州蜜柑、福橘等4種果皮制作的陳皮為藥用陳皮；其他柑橘皮制作的陳皮藥效打不到藥用標(biāo)準(zhǔn)，都可以做為茶用陳皮。

2、自制陳皮為什么沒(méi)有效果？

市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)陳皮，價(jià)格通常比較高，且有可能買(mǎi)到年份造假的陳皮，再加上部分朋友認(rèn)為陳皮就是曬干的橘子皮，不值得購(gòu)買(mǎi)，所以自己在家制作陳皮的朋友非常多。

但為什么大部分人制作的陳皮吃了后沒(méi)有效果呢？主要原因如下：

① 品種問(wèn)題：前面說(shuō)了，不同柑橘皮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，大部分藥用效果都比較差，制作成陳皮后自然效果不明顯，除非長(zhǎng)期食用，短期內(nèi)很難感受到有明顯效果。

② 制作問(wèn)題：很多人制作陳皮，就是簡(jiǎn)單得曬干就行了，但曬干的柑橘皮實(shí)際上并不是真正的陳皮。陳皮重在“陳”字，必須要經(jīng)過(guò)陳化，沒(méi)有經(jīng)過(guò)陳化的柑橘皮，不僅沒(méi)有效果，反而因?yàn)榇碳ば詮?qiáng)，對(duì)身體健康還會(huì)有一定的危害。

想要做出效果好的陳皮，必須要選對(duì)制作材料，還需要正確的制作方法，缺一不可。

3、橘子皮和陳皮的區(qū)別

1、橘子皮通常刺激性比較大，因?yàn)楹械膿]發(fā)油成分比較高，喝多了對(duì)腸胃的傷害比較高，因此不建議用橘子皮泡水喝；陳皮經(jīng)過(guò)陳化，大分子揮發(fā)油揮發(fā)掉，剩下小分子揮發(fā)油，刺激性大大降低，泡水喝更安全。

2、橘子皮中黃酮類(lèi)物質(zhì)含量低，藥用價(jià)值低，而陳皮黃酮類(lèi)物質(zhì)含量高，具有健脾理氣、燥濕化痰的功效。長(zhǎng)期喝橘子皮對(duì)身體有傷害，而長(zhǎng)期喝陳皮卻對(duì)身體有諸多好處。

3、普通水果柑橘，為了保鮮通常會(huì)有大量保鮮劑，甚至有的還會(huì)有農(nóng)藥殘留，如果沒(méi)有清洗干凈，對(duì)身體健康傷害更大；專(zhuān)門(mén)制作陳皮柑橘，采摘后直接剝皮制作，不使用保鮮劑，安全性更高、更健康。

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