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說到陳皮，相信不少朋友都自己在家做過，但吃了之后通常不會有什么明顯的感受，因此會懷疑陳皮的功效，或者覺得是不是材料用錯了。那么，陳皮是什么水果的皮做的呢，為何自己家里的橘子皮做出來沒有效果？

以上問題，今天陳皮之家來為大家詳細介紹。

1、陳皮是什么水果皮做的 ？

陳皮是使用橘皮或柑皮制作而成，柑橘皮中含有大量揮發油成分、以及黃酮類化合物、維生素以及其他礦物質，經過晾曬、陳化后，這些成分會發生轉化，揮發油成分減少，黃酮類物質增加，藥效增強。

柑橘類水果種類很多，所含營養物質的種類和含量都有差別，雖然理論上都可以制作陳皮，但差別很大，因此通常又分為藥用陳皮和茶用陳皮。

其中，茶枝柑、大紅袍、溫州蜜柑、福橘等4種果皮制作的陳皮為藥用陳皮；其他柑橘皮制作的陳皮藥效打不到藥用標準，都可以做為茶用陳皮。

2、自制陳皮為什么沒有效果？

市場上購買陳皮，價格通常比較高，且有可能買到年份造假的陳皮，再加上部分朋友認為陳皮就是曬干的橘子皮，不值得購買，所以自己在家制作陳皮的朋友非常多。

但為什么大部分人制作的陳皮吃了后沒有效果呢？主要原因如下：

① 品種問題：前面說了，不同柑橘皮營養物質不同，大部分藥用效果都比較差，制作成陳皮后自然效果不明顯，除非長期食用，短期內很難感受到有明顯效果。

② 制作問題：很多人制作陳皮，就是簡單得曬干就行了，但曬干的柑橘皮實際上并不是真正的陳皮。陳皮重在“陳”字，必須要經過陳化，沒有經過陳化的柑橘皮，不僅沒有效果，反而因為刺激性強，對身體健康還會有一定的危害。

想要做出效果好的陳皮，必須要選對制作材料，還需要正確的制作方法，缺一不可。

3、橘子皮和陳皮的區別

1、橘子皮通常刺激性比較大，因為含有的揮發油成分比較高，喝多了對腸胃的傷害比較高，因此不建議用橘子皮泡水喝；陳皮經過陳化，大分子揮發油揮發掉，剩下小分子揮發油，刺激性大大降低，泡水喝更安全。

2、橘子皮中黃酮類物質含量低，藥用價值低，而陳皮黃酮類物質含量高，具有健脾理氣、燥濕化痰的功效。長期喝橘子皮對身體有傷害，而長期喝陳皮卻對身體有諸多好處。

3、普通水果柑橘，為了保鮮通常會有大量保鮮劑，甚至有的還會有農藥殘留，如果沒有清洗干凈，對身體健康傷害更大；專門制作陳皮柑橘，采摘后直接剝皮制作，不使用保鮮劑，安全性更高、更健康。

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