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一般情況下，10年陳皮跟20年陳皮的味道是不同的。陳皮的功效和價值高低，大部分取決與陳化的年份，年份越久功效越強，價值也越高。同時，味道也會因為陳化而有所變化，所以陳皮10年和20年無論從外形、氣味、味道等方面都是不同的。

10年陳皮和20年陳皮的區別

• 10年陳皮：10年到15年左右陳皮，外皮一般呈現成淺棕色略帶褐色，內囊一般是暗白色，有淡淡陳香味，入口醇香，茶色呈現成棕黃色；10年以上的陳皮，經過時間的沉淀，功效和味道會更加明顯，一般用于煲湯、做菜、沖泡。
• 20年陳皮：20年左右的陳皮內囊的內瓣微微黃色，脫落感和層次感比10年左右的陳皮會更加明顯；外表呈現出黑褐色，帶有光澤，經過長時間的陳化，陳皮的芳香會更加明顯，入口更香；茶色呈現褐棕色，入口時的陳皮香味更加濃厚。

陳皮年份高一定好嗎

一般情況下，陳皮的年份越高越好，但并不是絕對的。

比如，高年份的陳皮實際上是放在低溫環境下保存的，比如20年陳皮，常年在低溫環境下，陳化的速度就會大大降低，和正常陳化的15年陳皮相比，反而可能15年陳皮更好。

還有就是，不同品種的陳皮也無法對比。比如15年新會陳皮和20年普通陳皮，低年份的新會陳皮會更好。

10年陳皮和20年陳皮味道肯定是不一樣的，但不一定高年份的就一定好。我們在挑選陳皮的時候，也要注意了解是不是同一品種的陳皮，目前市場上用外地陳皮假冒新會陳皮的現象也非常多，一定要當心。

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