新會陳皮和廣西陳皮如何區(qū)分
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新會陳皮是茶枝柑的果皮經(jīng)曬干或烘干之后，必須陳化三年以上，稱之為“新會陳皮”。
廣西皮、碰柑皮、盧柑皮、焦柑都不屬于這個范疇。
新會陳皮和廣西陳皮區(qū)別
新會陳皮
呈整齊3瓣，基部相連，裂片向外反卷，露出淡黃色內(nèi)表面，有圓形油點。外表面色褐黃，色澤棕紅，皺縮，有許多凹入的油點。質(zhì)輕，容易折斷。氣香濃郁，味微辛，甘而略苦。
廣西陳皮
常剝成數(shù)不規(guī)則的數(shù)瓣，片小，有的破裂為不規(guī)則的碎裂片。外表面橙紅色，黃棕色至棕褐色，久貯后顏色普深，有細皺紋及許多圓形小油點。內(nèi)表面淡黃白色。質(zhì)硬而脆。氣香，味辛、苦。
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