陳皮的種類有很多種，其中新會陳皮通常被認為價值最高，但如今市場上充斥著大量其他陳皮，比如廣西陳皮等，經常被用來假冒新會陳皮出售。今天陳皮之家為大家介紹一下廣西陳皮與新會陳皮的區別有哪些，幫助大家進行區分，避免買到假冒新會陳皮的廣西陳皮。

廣西陳皮與新會陳皮在工藝、外觀、口感、氣味、藥用價值等方面都有很大的不同，下面是詳細介紹：

1、工藝區別

廣西陳皮：廣西陳皮在采收時不管一棵樹上果子的成熟度，會一次性采完；制作方法導致其皮厚，帶有酸苦味。廣西陳皮一般不存在倉儲，曬好后全部外賣。

新會陳皮：制作過程中注重“三時采收、三種貨式、三瓣開皮、三年陳化、三等分級”的規范，其炮制技藝包括采摘、曬干等步驟，新會陳皮的儲藏時間通常需要達到三年以上。

2、外觀不同

廣西陳皮：廣西陳皮因為在收取的時候，手法比較暴躁，所以成品總是不是很規則，而且因為工藝的問題顏色較黑。

新會陳皮：通常是規則的三瓣，基部相連，經過長時間的陳化，顏色可能會變化，但內表面在陳化初期是白色或黃白色的。

3、口感氣味區別

廣西陳皮：廣西陳皮因為它的制作工藝時間比較短，而且再加上工藝的問題，氣味比較淺，口感偏酸，略微帶些苦味。

新會陳皮：新會陳皮在制作的過程中口感微酸，但是氣味很是濃厚，具有藥香和老藥材的味道。

4、藥用價值不同

廣西陳皮：廣西陳皮主要用于調味和入藥，但是相對來說主要是為了調味，因為它的藥用價值比較低。

新會陳皮：新會陳皮更多的是為了藥用價值。

綜上所述，廣西陳皮和新會陳皮的區別可以從工藝，外觀，口感和氣味，藥用價值等四個方面來進行區分。

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