陳皮中最出名的是新會(huì)陳皮，但陳皮并不一定要用新會(huì)的橘子制作。用其他橘子皮通常可以制作陳皮，但和新會(huì)陳皮在功效和口感上有區(qū)別，屬于普通陳皮，價(jià)值上是不如新會(huì)陳皮的。

購(gòu)買(mǎi)陳皮，如果追求功效和口感的話(huà)，還是建議購(gòu)買(mǎi)新會(huì)陳皮，但如果對(duì)功效和口感要求不高，普通陳皮也是可以的。價(jià)格相對(duì)會(huì)更加便宜。

而如果是自己制作陳皮，自然是身邊什么橘子皮容易找到，就用什么陳皮。除了新會(huì)陳皮外，其他柑橘皮制作的陳皮相差不大，都是可以的。

另外，并不是用新會(huì)的橘子皮制作的陳皮就是新會(huì)陳皮。新會(huì)陳皮必須是用茶枝柑的皮制作才行，而且必須是新會(huì)地區(qū)生長(zhǎng)的茶枝柑。外地的茶枝柑和新會(huì)其他柑橘皮制作的陳皮，也不能算是新會(huì)陳皮。

做陳皮可以用其他柑橘的皮，沒(méi)有必要一定用新會(huì)的橘子。

制作新會(huì)陳皮，則必須用新會(huì)的茶枝柑。

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