新會陳皮可以用鐵桶裝，但不是所有的陳皮用鐵桶裝都合適。比如，新陳皮就不建議用鐵桶裝，而老陳皮則可以選擇用鐵桶來裝。

另外，如果是臨時裝一下，新陳皮也可以選擇用鐵桶，但不建議長期盛放。

新陳皮為什么不建議用鐵桶裝

新陳皮水分比較大，容易受潮，出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況，加上新陳皮需要更好得的陳化，使用的容器自然是要用透氣性好的。比如麻袋、棉布袋、硬紙箱、膠框等，都是可以的。

但鐵桶本身沒有透氣性，就算開蓋盛放陳皮，也不能很好的陳化，水分也不宜散發(fā)。因此，不建議新陳皮用鐵桶裝。

新陳皮需要經(jīng)常晾曬嗎

新的陳皮一般翻曬的頻率比較高一些，和老陳皮相比，新的陳皮是要經(jīng)常曬的。這是因為新的陳皮中，水分和糖分并沒有完全去除，含量還是比較多的，長時間不曬的話就容易返潮發(fā)霉，造成變質(zhì)。

新陳皮如何翻曬

對于新皮而言，每年都要曬，尤其是第1年至少都要曬到干透為止才能存儲起來，一般都是連續(xù)暴曬3天，然后一年之內(nèi)至少再暴曬3次；等到第2-3年時候，每年都要在天氣晴朗列日之下翻曬2-3次。

曬新皮的時候最好是三辨反過來鋪開攤開暴曬，比如今天曬內(nèi)面，明天就暴曬果皮面，這樣保證兩面足夠均勻生曬，新陳皮不要放在烈日下的直接暴曬，特別是夏季的時候。曬好后的陳皮 也不要立刻裝袋，要等溫度下降之后在進(jìn)行裝袋。

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