新陳皮可以用鐵桶裝嗎
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新會陳皮可以用鐵桶裝,但不是所有的陳皮用鐵桶裝都合適。比如,新陳皮就不建議用鐵桶裝,而老陳皮則可以選擇用鐵桶來裝。
另外,如果是臨時裝一下,新陳皮也可以選擇用鐵桶,但不建議長期盛放。
新陳皮為什么不建議用鐵桶裝

新陳皮水分比較大,容易受潮,出現發霉變質的情況,加上新陳皮需要更好得的陳化,使用的容器自然是要用透氣性好的。比如麻袋、棉布袋、硬紙箱、膠框等,都是可以的。
但鐵桶本身沒有透氣性,就算開蓋盛放陳皮,也不能很好的陳化,水分也不宜散發。因此,不建議新陳皮用鐵桶裝。
新陳皮需要經常晾曬嗎

新的陳皮一般翻曬的頻率比較高一些,和老陳皮相比,新的陳皮是要經常曬的。這是因為新的陳皮中,水分和糖分并沒有完全去除,含量還是比較多的,長時間不曬的話就容易返潮發霉,造成變質。
新陳皮如何翻曬

對于新皮而言,每年都要曬,尤其是第1年至少都要曬到干透為止才能存儲起來,一般都是連續暴曬3天,然后一年之內至少再暴曬3次;等到第2-3年時候,每年都要在天氣晴朗列日之下翻曬2-3次。
曬新皮的時候最好是三辨反過來鋪開攤開暴曬,比如今天曬內面,明天就暴曬果皮面,這樣保證兩面足夠均勻生曬,新陳皮不要放在烈日下的直接暴曬,特別是夏季的時候。曬好后的陳皮 也不要立刻裝袋,要等溫度下降之后在進行裝袋。
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