陳皮在家里保存的時候每年需要適當的晾曬，也需要翻曬，在開始的兩三年里每年需要晾曬三四次，但是需要注意的是陳皮晾曬的時候不能陽光下高溫直射。如果每年不進行晾曬就有可能受潮或者發霉生蟲子。

陳皮家里翻曬的原因

陳皮每年都需要翻曬的原因是為了殺滅陳皮中的霉菌、蟲卵等等，同時也起到了干燥的作用，而太陽下照射能夠加熱和激活細胞里面的有效成分，讓陳皮陳化速度加快。

長期不曬—影響轉化

如果陳皮長時間不曬，會因為陳化緩慢沒有明顯脫落內瓤，內瓤太厚實導致陳皮的一些物質不能有效轉化，因為在同等條件下，厚重的陳皮一般沒有薄的陳皮香味好，在外觀上，沒有晾曬好的陳皮的顏色也會有明顯的色差。

陳皮晾曬要看年份

1、三年以內的陳皮要多次進行翻曬，每年的立夏需要翻曬一周左右，以免在夏天發生蛀蟲2、和燒皮。到了立秋和冬至之間再發曬三次。曬的程度要硬而不脆。

3、三年到五年的陳皮容易受潮，每年翻曬兩三次。

4、五年到八年性狀基本穩定，一年只要定期翻曬一次就行。

5、八年到十年的陳皮無須翻曬，要定期檢查，發現問題及時處理。

6、十年以上的老陳皮如果沒有問題就不要隨意拿出，否則容易斷裂，影響陳皮的價值。

通過以上介紹，保存陳皮是需要溫和的太陽下晾曬的，但是度要掌握好，每年翻曬幾次能保證陳皮不發霉、不受潮、不被蟲蛀那么你的陳皮就保存完美了。這樣價值也就上來了。

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