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在我們購買陳皮的時候通過觀察可以發(fā)現(xiàn)，標注為同樣重量的陳皮放在同樣的瓶子當(dāng)中售賣，有的顯得多而有的卻感覺很少。其實之所以出現(xiàn)這樣的錯覺，除了重量因素以外，還有一個很容易被人忽略的因素：陳皮的體積。通常情況下，陳皮的體積越大，占得空間也就越大，顯得也就越多。

陳皮的重量

一般情況下，青皮的重量最輕，大紅皮最重。決定一塊陳皮的重量主要來自于兩方面：第一是皮張的大小，新會柑果果實越大，皮張也就越大；另一方面是皮張的厚度，同樣也是越為成熟的果實，皮張越厚，在重量上也就越重。

影響陳皮重量的因素

蟲蛀：很多朋友其實并不太了解，陳皮在自然陳化的過程中如果發(fā)生了蟲蛀現(xiàn)象是會影響陳皮的重量的。而且，隨著蟲蛀情況的加重，陳皮內(nèi)囊橘白的部分就會越少，所以陳皮也就越輕。

陳化情況：首先，即使是同一時間開始陳化的陳皮，但是在日常翻曬和挪動的時候，內(nèi)囊自然脫落的越多，陳皮就會越輕；其次，揮發(fā)油的重量即使可以忽略不計，但是它也是會隨著陳化時間延長而減少的。

干濕程度：因為陳皮本身就極其容易受潮，所以它的重量也是會隨著自身含水量的改變而改變的。

綜上所述，其實影響陳皮重量的因素有非常多，但是蟲蛀情況的發(fā)生，除了減少陳皮的重量外，最值得擔(dān)心的就是對陳皮自身的營養(yǎng)物質(zhì)和藥用價值產(chǎn)生影響。為了避免不必要的損失，陳皮之家還是建議大家收藏陳皮不要“一放了之”，一定要勤檢查勤翻曬。

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