新會陳皮與其他產地的陳皮間的差異

將新會陳皮與普通（或其他產地）陳皮放在一起研究后發現，在化學成分種類方面，新會陳皮與普通陳皮的成分大致一樣，但是含量卻是天差地別。

新會陳皮所含的“揮發油”總量要比其他任何一種陳皮都要高出許多，特別是“檸檬烯”、“萜品烯”、“鄰甲酸甲酯”和“黃酮類化合物”的總量尤為突出。品嘗過“新會陳皮”的朋友應該都知道，新會陳皮在口感上的苦澀感非常弱，這也是因為新會陳皮中的生物堿含量低于其他產地的陳皮所造成的。

新會陳皮相比如其他陳皮，還具有一定的抗癌功效。新會陳皮中的黃酮類成分最要作用就是抗菌消炎，這種黃酮類物質主要是以川陳皮素和橘紅素為主，這兩種元素經過藥理實驗后已經證明不僅對抗癌有作用，甚至對降低膽固醇、抗氧化都有一定的效果。但是像其他產地的陳皮，例如川陳皮、建陳皮等，所含有的是二氫黃酮苷類化合物。這兩種不同的化合物所具有的功效也是完全不一樣的，這些物質成分的特征也是作為區分新會陳皮和其他陳皮的指標。

新會陳皮的價值

除了上述調到的新會陳皮的品質和功效與其他產地陳皮不同之外，新會陳皮另一個特別之處就在于擁有長達700年的種植歷史。新會陳皮作為“廣東三寶”之首及“十大廣藥之一”，早在明朝時期就已經有了關于將新會陳皮用藥的記錄，現在的新會陳皮也隨著越來越多人的喜愛和關注成為了養生人士愛不釋手的不二之選。

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