購買陳皮的時候，我們會發現新會陳皮普遍比其他陳皮的價格要高。店家也會告訴我們，主要是因為新會陳皮功效更好、品質更高，口感也更好。同樣都是陳皮，為什么新會陳皮就會比其他陳皮要好呢？

新會陳皮藥用價值高

會陳皮藥食同源，由于新會陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。 具有較高的藥用價值和營養價值，其品質、營養、功效均高于其它產地陳皮。

1、形狀和顏色

新會陳皮常剝成數片花瓣，并在基部相連。有的為不規則薄片，厚度為1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹點狀油室；內表面淡黃白色，粗糙，有黃白色或黃褐色的束狀維管束。

新會陳皮略硬而脆。它香氣撲鼻，味辛而苦。新會陳皮常連成三瓣，形狀整齊，厚薄均勻，厚約1mm。點油室大，透明，對光清晰。質地柔軟。

2、成分比較

新會陳皮與其他陳皮的揮發油成分存在顯著差異。與普通陳皮相比，新會陳皮含有較高的揮發油和較多的化學成分，其中檸檬烯、月桂烯和松油β－α－烯烴等具有較強藥理活性的成分具有重要的鎮咳、祛痰、抗菌作用。

3、新會陳皮的功效

新會陳皮是一種常用的理氣藥。其功效和應用隨著實踐和認識的不斷深入而不斷發展。自秦漢以來，理氣功效逐漸增加了止吐、健脾利水、驅蟲、化痰止咳、理氣解酒、治婦女胸癰、燥濕祛痰等功效與應用。

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