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想要知道不同的地區應該如何正確陳化新會陳皮，首先我們就必須要了解新會地區的氣候特點。新會地區屬于亞熱帶季風氣候和海洋性氣候，并且地處南亞熱帶濕潤大區中，所以常年溫差不大，雖然雨水充沛但是降水量在一年不同季節之中的分配均勻，雨熱同期。所以新會地區具有足夠的陽光、濕度和熱度才能產出具有特色的新會陳皮。

那么中國的土地面積這么大，所有地方的人都可以照搬新會地區陳化陳皮的方式嗎？陳皮之家的答案是不能，并且要根據不同氣候地區的特點選擇適合的陳化方式。

亞熱帶季風氣候

代表地區：華南、西南大部分地區和華東、華中部分地區。

陳化建議：自然陳化

具體說明：亞熱帶季風氣候區依然屬于濕潤區，所以和新會地區比較相似，是可以參考新會地區的陳化方式的。

熱帶季風氣候

代表地區：海南省、云南省、臺灣省南部

陳化建議：保持通風、注意降溫

具體說明：大范圍上依舊可以參考新會地區的陳化方法，但是需要注意氣溫。這些地區基本處于熱帶，所以常年高溫會導致陳皮發生燒皮的現象。在陳化的時候，一定要注意通風和降溫工作。

溫帶季風氣候

代表地區：山東省沿海地區和東北東部少量濕潤區

陳化建議：注意溫差

具體說明：只要是在濕潤區的地方無論什么季節，都建議做好防潮工作；其余的溫帶地區由于氣溫偏低且溫差較大，所以一定要注意秋、冬和春季可能發生的返潮現象。

溫帶大陸性氣候

代表地區：銀川、酒泉、喀什

陳化建議：加濕

具體說明：溫帶大陸性氣候的地區基本上是干旱區或半干旱區，這些地方都非常干燥。所以并不利于陳皮進行“濕陳化”，因此如果想要陳化陳皮的話就需要進行必要的加濕。但是陳皮之家更建議處于溫帶大陸性氣候帶的朋友，直接買有年份的陳皮使用更方便。

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