生活中一說起陳皮，大家想到最多的就是新會陳皮，但陳皮不止有新會陳皮一種，還有浙江、四川、福建、江西、湖南等地的陳皮。那么，新會陳皮和其他陳皮的區(qū)別是什么？接下來詳細(xì)講解。

新會陳皮和其他陳皮的區(qū)別

1.來源不同

新會陳皮，歷史又叫廣陳皮，一般為蕓香科植物，就是大家說的茶枝柑和行柑的成熟柑果皮，而從明朝時期，李時珍本草綱目中提及的陳皮，到清朝慈禧太后御貢，說的也都是新會的陳皮。

其他地區(qū)的陳皮一般為蕓香科的福橘、溫州蜜柑、甌柑、紅橘、蕉柑、四川大紅袍等一些干燥成熟的柑橘果皮。

2.產(chǎn)地不同

新會陳皮一般是廣東省新會產(chǎn)的，新會陳皮又分為核心產(chǎn)區(qū)和非核心產(chǎn)區(qū)，陳皮的檔次也都是根據(jù)核心產(chǎn)區(qū)來劃分的，一線產(chǎn)區(qū)的陳皮品質(zhì)最為上乘，主要分布在茶坑、梅江、天馬、東甲和西甲。

其他的陳皮一般是福建、四川、浙江等地的皮。新會出產(chǎn)的陳皮所蘊含的黃酮類物質(zhì)、揮發(fā)油成分含量會更高一些，日常養(yǎng)生效果也會比其他地區(qū)的陳皮效果好很多。

3.工藝不同

新會陳皮非常注重正宗傳統(tǒng)，從采摘到干燥儲存，沒有現(xiàn)代化的加工技術(shù)，只需曬太陽，干燥后自然老化。陳皮必須干燥至少三年才能成為新會陳皮。高年份的陳皮更是可遇不可求。

其他陳皮必須經(jīng)過三蒸三曬，或者人工烘干等加工工藝才能食用。

4.功效不同

新會陳皮比其他陳皮多了更多活性成分，如檸檬烯、月桂烯、黃酮類等，這些成分具有抗炎、抗菌、延緩衰老、保護(hù)心腦血管等作用。所以，新會陳皮比其他陳皮藥效更好。

5.外觀不同

新會陳皮又稱為廣陳皮，一般呈三瓣狀，而其他地區(qū)陳皮則為四瓣狀，兩者在形狀上有所差異；新會陳皮顏色可為橙紅色、紅棕色等，質(zhì)地柔軟、厚薄均勻，而普通陳皮則可呈淡黃色、黃白色等，質(zhì)地較脆、厚薄不均。

綜上所述，新會陳皮和其他陳皮有很多方面的區(qū)別，主要是來源、產(chǎn)地、制作工藝、功效和外觀上的不同，購買陳皮可以通過以上幾點來判斷到底是不是新會陳皮了。

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