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陳皮有的苦有的不苦，這是因為幾個原因，比如：品種、糖分、年份、工藝皮都有關系。哪類陳皮比較苦，哪類陳皮不太苦呢？陳皮的味道苦不苦怎么區別呢？以下我們詳細區分一下。

陳皮苦不苦怎么區分

1、品種不同：不同地區的柑橘品種大多不同，品種不同，柑橘糖分含量不同，糖分含量低的柑橘果皮制作出來的陳皮本身苦味會較重。

2、類檸檬苦素：陳皮發苦是因為陳皮中含有類檸檬苦素，導致陳皮發苦的原因有很多。

3、陳化年份：陳皮年份過低，低年份的陳皮由于年份較低，口感稍苦，更適用于煲湯、煲糖水或作烹飪調料之用。年份久的陳皮苦味就少了很多，一般年份越高越不苦，還會有陳香味。

4、沖泡比例不同：泡水的時候如果陳皮與水的比例相差比較多的時候也會出現陳皮發苦的現象，所以陳皮泡水不能過多。

5、采摘早晚：這個原因基本屬于新會地區的，新會采摘的橘子果實一般分為三個時間，采摘最晚的橘子成熟度最高，所以，糖分高的陳皮泡水就不會那么苦。

6、工藝皮：這種屬于造假陳皮，就算標注的年份久，但是屬于人工制作的，不是晾曬或者烘干的陳皮，而是用人為的辦法加了一些化學成分，導致的陳皮發苦嚴重，聞上去還嗆鼻子。需要去仔細辨認，一般人不太好發現，您如果對這方面不太了解，可以添加下方微信了解更多陳皮相關信息，了解更多分辨常識，同時能免費領取5年陳皮參考學習。

陳皮泡水苦味能不能改善

正常的陳皮泡水有些比較苦的，可以用冰糖或者蜂蜜添加進去，這樣陳皮泡水味道就相對好接受一點。

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