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陳皮有的顏色黑有的顏色淺，這引起了陳皮愛好者的注意，那這種情況到底是不是正常的？陳皮顏色有黑有淺色如果不是工藝皮，那這些顏色是正常的，那這是什么原因造成的呢？

陳皮為啥有的顏色黑有的淺

晾曬區別

自然晾曬的陳皮經過幾個月的翻曬，陳化，以前我們就提起過太陽是在不停的“走路”的，所以陳皮不動，太陽動，顏色就不會不均勻，所以有些陳皮曬的比較黑，有些陳皮顏色就比較淺。

存放環境

陳皮在陳化過程中需要接觸到空氣才能陳化的更好，所以存放的時候不同的接觸面轉化的狀態不同，顏色也會出現區別。

品種及年份不同

一般來說未成熟的橘子是綠色的，制作出來的陳皮顏色較淺，而成熟的橘子是黃紅色的，因為含糖量較高，因此，制作出來的陳皮顏色也比較深。

而且陳皮在放置的過程中顏色也會逐漸地變深，在成熟度相同的情況下，一般來說放置年份越長的陳皮顏色也就越深，所以，黑色陳皮的年份會更久一些。

有些陳皮發黑就要注意了

觀察陳皮的顏色是漸變的黃黑色到黑色還是純黑色，漸變色的黑色基本屬于正常的顏色。純黑色有些可能就是造假色，有些陳皮為了造假年份，當成老陳皮賣，就染色，那樣的黑色很統一。

陳皮是不是染色怎么看

外觀：如果是染色陳皮，整片陳皮都是黑色，自然晾曬的陳皮會逐漸變深，但是，陳皮的內瓤顏色會比外側果皮顏色淺或者發白一些。

沖泡：自然晾曬的陳皮，泡水的時候茶色出來的比較慢，染色的陳皮泡水顏色出來很快，茶色就比較深，但是泡兩次顏色就變淡了。

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