陳皮表面有白色的東西可以喝嗎，具體要看這個白色的東西是什么，如果是陳皮正常情況下會出現的東西，屬于陳皮的一部分，對人體是沒有什么危害的，那么就可以喝；如果是其他情況，喝了后對人身體有危害，肯定就不能喝了。

陳皮表面白色是什么？

有的朋友認為，陳皮正常情況下表面不會出現白色東西，其實是不對的，在符合條件的情況下，陳皮的表面會出現白色的結晶，這是陳皮正常析出的物質，是屬于一種糖類，通常叫做柑油晶，對人體是沒有任何危害的，陳皮表面出現白色的結晶的話，這種陳皮是可以喝的。

當然，并不是說陳皮的表面有白色的東西就是柑油晶，也有可能是陳皮發霉后產生的白色，如果是這種情況的話，我們就要注意了。一般來說，陳皮發霉非常輕微的話，我們把發霉的部分清洗掉，然后重新翻曬，還是可以喝的，但如果發霉比較嚴重，就一定不能喝了，最好的處理方法就是丟掉，避免服用后對身體健康產生影響。

怎么避免陳皮表面出現白色

1、柑油晶在成熟度低的陳皮上會出現的比較多，成熟度高的出現比較少，如果不想讓陳皮表面出現柑油晶，購買成熟度更高的陳皮可以更好的避免陳皮表面出現白色；

2、至于陳皮發霉，就需要注意保存的方法了，注意防潮是最主要的，比如保存陳皮的地方要保持干燥，選擇合適的容器來存放，不要用那種容易吸收空氣中水分的陶罐和紫砂罐之類的，另外低年份的陳皮也不太適合用密封的玻璃瓶；除此之外，我們還需要定期進行翻曬。

不管是多少年份的陳皮，都要定期將陳皮拿出來進行翻曬，而翻曬的次數取決于陳皮變軟的程度，如果是陳化3年內的陳皮，建議每年翻曬2~3次；而如果是陳化年份在3年以上的陳皮，可以一年翻曬1~2次即可。

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