網(wǎng)上賣陳皮的地方很多，比如各大電商平臺，以及短視頻平臺、朋友圈微商等等。不過陳皮市場上，有許多假的陳皮，甚至是人工做舊的，買回來不僅沒有效果甚至可能還會有危害。所以有不少朋友都想要知道自己在家怎樣制作陳皮。

其實(shí)，自己在家制作陳皮是可行的，但要掌握正確的制作方法，如果只是單純的認(rèn)為任何橘子皮曬曬就能成為陳皮，那肯定是不行的。

我認(rèn)為，制作陳皮的關(guān)鍵是選擇合適的的材料，正確的制作方法，然后足夠年份的陳化。陳皮制作中，陳化是重中之重，沒有經(jīng)過陳化的橘子皮，并不能算是陳皮。

做陳皮最好的材料無意是新會的茶枝柑，但自己在家制作陳皮的話，用茶枝柑并不現(xiàn)實(shí)。我們可以選擇行柑、沃柑、紅橘等，比較常見，并且功效和作用也比其他的柑橘要強(qiáng)，做陳皮也比較合適。

大部分從水果店或者超市批發(fā)市場等地購買的柑橘，都會有農(nóng)藥殘留或者保鮮劑等，所以清洗非常重要。建議鹽水浸泡后搓洗表皮，把表皮的殘留物清洗干凈。

可能有人看過視頻，新會陳皮清洗更簡單一些，那是因為新會茶枝柑是專門用來制作陳皮的，所以通常不會打農(nóng)藥，采摘就直接剝皮制作，也不會有保鮮劑，清洗起來自然會更加簡單。

三瓣相連會更好翻曬，節(jié)省空間，裝袋和后期的銷售都會更有幫助，但自己在家制作的話沒有必要一定要求三瓣相連，剝成一瓣一瓣的也是可以的。只要晾曬的時候盡量攤開，注意翻皮就可以了。

自己在家曬陳皮肯定是不可能有專門的晾曬場的，如果是在城里的話，可以在陽臺上晾曬；而在農(nóng)村就更方便了，有很多可以晾曬的地方。

需要注意的是，陳皮晾曬要避免陽光的暴曬，最好的晾曬時間是上午9—11點(diǎn)；下午3—5點(diǎn)之間，中午陽光太強(qiáng)烈的時候，不建議晾曬（冬季和夏季完全不同，按照季節(jié)調(diào)整）。

制作陳皮陳化是非常關(guān)鍵的，通常來說，陳化過程中，我們最需要注意的就是陳皮的發(fā)霉和蟲蛀現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)就要即使處理和翻曬。通常我們會選擇干燥的保存環(huán)境，減少陳皮發(fā)霉和蟲蛀的幾率。

前期陳皮并沒有完全晾曬干，所以定期還需要進(jìn)行翻曬，后期年份增加后，只需要觀察陳皮的狀態(tài)，無必要不建議經(jīng)常翻曬。

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