陳皮是年份越久效果越好嗎？理論上是陳皮年份越久效果越好。但是，事實上陳皮的年份真的效果有直接關系嗎？這個不一定，為什么這樣說呢？

熟悉陳皮的朋友都知道陳皮是按年份來售賣的，年份短的陳皮售價相對比較便宜，年份長的售價就比較貴，但新會陳皮一般情況下卻會比普通陳皮售價貴一些。這又是為什么？

陳皮年份與品種質量有直接關系

陳皮一方面是按年份售價，另一方面其實也根據陳皮的品種與陳皮的質量售價，如果說陳皮的質量很一般，沒有陳化好，陳皮的品種又是普通的，那就算陳化的年份很久，效果也不會很好。

但是，新會陳皮陳化年份效果卻比普通陳皮好呢？這就是因為新會陳皮是天然的維生素、揮發油含量，包括陳化之后的黃酮類物質都很高，也就是這些成分決定了陳皮的效果，所以，新會陳皮陳化年份越久，效果也就越好。

陳皮的年份不是決定效果的唯一條件

不過，如果普通陳皮與新會陳皮在陳化過程中，由于沒有保存好，導致陳化效果并不好，那么在食用時候的效果并不好，所以，陳皮的年份并不是決定效果的唯一性。還要看陳化之后陳皮的真實狀態。

而現在我們如果不會分辨，或者不會判斷質量直接在任何地方隨意購買，可能質量就沒有真實保障。

所以，陳皮年份越久效果越好從理論方面確實是這樣，只是在我們現實運用中，還需要牽涉去判斷質量，品種，才能決定最終的效果。有些陳皮陳化了10年，但是一直沒有合理晾曬，年份聽起來很久，但是，不經過合理晾曬的陳皮藥效成分并不高，那么效果自然不會太好了。

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