陳皮上有白色的東西是什么
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陳皮上出現白色東西有多種可能,比如:出現的白霜、霉菌、灰塵,內瓤粉碎,等等這些情況都會導致陳皮上有白色東西,所以,要想判斷是什么東西,首先,需要知道自己的陳皮是否是正常狀態。那么,該怎么判斷陳皮上白色東西是否是正常狀態呢?
正常的陳皮狀態
首先我們看正常的陳皮狀態:外皮很干很硬,且是黃褐色,或者很重的褐色,內瓤白色發黃,或者是微黃色。油包通過陽光或者燈光照射會很明顯均勻,大小一致。
陳皮上的白色東西可能是灰塵

陳皮上面白色的東西,出現灰塵只要清洗就能很干凈,這種情況沖泡茶水沒有任何問題,所有的自然晾干陳皮都會有灰塵,這是說明陳皮正常良好的狀態。包括我們加微信ket545不花錢領取的新會陳皮體驗裝表面會細灰,經過清洗都會很干凈,完全不影響飲用。
陳皮上的白色是否是柑油晶(白霜)
陳皮出現白霜的情況是因為存放環境溫度高,或者是經過烘干的陳皮,外表皮會出現柑油晶,這是因為在烘干或者溫度比較高的情況下,陳皮中的揮發油會滲出,導致的陳皮外皮上出現白色的結晶,這種情況食用也沒有任何問題。
陳皮上出現的白色霉菌

如果陳皮外皮出現霉菌等情況,有一種霉菌叫做白毛菌,白毛菌呈白毛狀,可能在陳皮的外皮上會呈現白色狀態,這種情況的陳皮是不能食用了,導致的原因可能是高溫、高濕、陳皮受潮了,微生物繁殖的白毛菌,陳皮上就會出現白色的東西,聞起來會出現異味。
陳皮外皮出現白色與內瓤有關
還有一種情況是,陳皮內瓤在長期的陳化、翻曬中白瓤逐漸陳化粉碎了,這些白瓤粉碎后就會掉落在陳皮的外皮上,陳皮也會出現白色的東西,這個情況是正常的,陳皮的味道聞起來會是正常的,酸,香味。
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