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橘子皮放時(shí)間長了已經(jīng)發(fā)黑了還可以不可以泡水？橘子皮發(fā)黑很多人以為是變質(zhì)了，其實(shí)并不一定。至于能不能泡水喝，需要做進(jìn)一步的判斷。

如果橘子皮因?yàn)樽冑|(zhì)而發(fā)黑，肯定就不能泡水喝了，但如果沒有變質(zhì)，橘子皮發(fā)黑并不影響泡水喝的效果。

橘子皮發(fā)黑是不是變質(zhì)

一般來說，橘子皮放的時(shí)間越長，顏色就會(huì)越深，但通常不會(huì)完全變黑。保存十幾年的老陳皮，顏色通常是深褐色、或黑褐色，黑色的橘子皮通常認(rèn)為是因?yàn)榘l(fā)霉變質(zhì)，或是人工染色而成。

但并不是說，橘子皮顏色發(fā)黑就一定是變質(zhì)了，還有一種情況，橘子皮顏色也會(huì)發(fā)黑。

就是當(dāng)橘子皮長時(shí)間處于高溫高濕的環(huán)境下，令橘子皮出現(xiàn)了類似于茶葉渥堆的效果，濕倉陳皮就是人為制造出這樣的環(huán)境，讓橘子皮迅速發(fā)生反應(yīng)，顏色快速變化，出現(xiàn)發(fā)黑。

這種情況下，橘子皮顏色發(fā)黑，但卻還沒有達(dá)到發(fā)霉變質(zhì)的程度，因此雖然發(fā)黑，但還是可以泡水喝的。

橘子皮發(fā)黑如何判斷是不是發(fā)霉

橘子皮發(fā)黑有可能是發(fā)霉，也有可能不是發(fā)霉，那么該如何進(jìn)行判斷呢？

僅僅看顏色是比較難看出來的，因此除了看顏色外，我們還需要聞一下味道，如果是發(fā)霉過的橘子皮，就算把霉菌清理了，并且重新晾曬過，霉味還是會(huì)存在的，放在鼻子前聞一聞就可聞到霉味。

而因?yàn)榘l(fā)酵而變黑的橘子皮，則會(huì)有一種香味，類似于酒香和陳香，而不會(huì)有霉味。

用這個(gè)方法很簡單就能區(qū)分橘子皮的黑究竟是不是因?yàn)榘l(fā)霉而引起的。

橘子皮放時(shí)間長了已經(jīng)發(fā)黑了還可以不可以泡水呢？上面也說了，如果是發(fā)霉當(dāng)然不能泡水，如果不是發(fā)霉，那么就可以正常泡水喝，可以通過聞氣味進(jìn)行鑒別。

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