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陳皮可以用橘子皮代替嗎？不可以！成熟的橘子皮可以制作陳皮，但橘子皮不能代替陳皮，因為沒有陳皮的功效和作用，且刺激性比較大。

陳皮可以用橘子皮代替嗎

很多人對比陳皮和橘子皮后，覺得兩者是一樣的，就認為可以彼此代替。

這種認識是錯誤的。

陳皮是用柑橘皮晾曬陳化而成，所以外觀和橘子皮基本一樣，但內部的營養物質其實已經發生了很大的變化，兩者的功效和作用也是不同的。

這就是為什么很多人把自己吃剩下的橘子皮曬干泡水喝，但喝了很多，卻并沒有什么效果。

雖然橘子皮不能代替陳皮，但橘子皮也具有一定的功效和作用。

橘子皮的功效和作用

• 橘子皮含有豐富的維生素C，用橘子皮泡水喝，可以補充維生素。
• 橘子皮中含有大量的揮發油，因此泡橘子皮喝，有促消化的功能。
• 不過橘子皮刺激性比較大，不建議多喝，以免引起腸胃不適，嚴重可能會有導致胃疼甚至嘔吐等癥狀。

陳皮的功效和作用

• 橘子皮曬干后進行陳化，這個過程中，營養物質進行轉化，會生成多種黃酮類物質，陳皮的功效和作用主要來自這些黃酮類化合物。
• 陳皮的主要作用是健脾理氣、燥濕化痰。陳皮能能夠改善食欲，促進消化液分泌，增強腸道功能，緩解脘腹脹滿、食欲不振、食少吐瀉等癥狀。
• 陳皮泡水喝可以起到燥濕化痰的作用，能夠去除體內的濕氣，促進痰液排出，對于咳嗽痰多有一定的緩解作用。

陳皮可以用橘子皮代替嗎？看了上面的內容，我們了解到橘子皮和陳皮有相似的地方，但卻是兩種不同的物質，是不能代替的。

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