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曬了兩年的橘子皮不算陳皮，自己吃完的橘子皮曬干并不能成為正宗的陳皮。因為陳皮的制作需要進行特殊的發酵處理，還需要陳化3年以上，而自己曬干的橘子皮沒有這些操作，所以無法變成陳皮。

家用陳皮制作方法

1、選料

自制陳皮首先就是選擇質地結實、基本完全成熟、表面金黃飽滿、沒有裂紋和霉斑的新鮮柑橘果皮，鹽水浸泡10分鐘，撈出清洗干凈晾干。

2、曬干

晾干水分后，將其外皮完整剝下。把果皮均勻攤晾在曬盤上，放在通風良好的地方曬干，紫外線可以幫助陳皮加速干燥并且不容易發霉，特別是太陽充足的季節。

3、熏制

將曬干的陳皮放入熏柱內熏制。將已經干燥的陳皮裝進竹筒中，裹上草紙并用繩子綁緊，熏制后才是真正的完成品，可以保存至更長時間。

4、收藏

經過熏制后，陳皮的香味更加濃郁，口感也更好。將熏制完成的陳皮放入干燥無潮的容器中妥善保存即可。

購買陳皮和自制陳皮的區別

1、原材料不同

陳皮通常會使用茶枝柑、四會柑等，這些品種的果肉要么就不能吃，要么就是果肉味道不夠好，反而果皮的價值很高，是用來專門制作中藥陳皮的橘子。

自制陳皮，選擇的是普通的橘子，基本上都是從超市、水果店購買吃剩下的果皮，這種柑橘雖然果肉美味，但橘皮的價值比較低，可能還沒完全成熟，質量和功效上會差很多。

2、香味口感不同

由于制作陳皮的原材料的局限性，自制的陳皮偏苦澀，酸味較重，而我們在藥店購買的陳皮，清香撲鼻，陳皮醇厚。

3、營養和數量不同

購買的陳皮營養成分和數量都是比較大的，而我們自己在家制作的陳皮，只是普通的橘子，營養價值低，數量也少。

曬了兩年的橘子皮不是陳皮，制作陳皮需要經過多個步驟的加工處理。在購買陳皮時一定要選擇正規渠道，以確保藥品的質量和安全。

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