我們買陳皮除了自己吃其實還可當做禮物送人，禮多人不怪嘛。

新會陳皮的先輩們，在多年的研究中，對新會陳皮進行了多次試驗，發現新會不同地區的陳皮質量波動較大。從味道上來說，新會的陳皮和其他地方的味道并沒有太大的差別，但味道卻是不同的。

總體來說，一線的味道要比二三線的好很多，而且甜味也更好，所以梅江、東甲、天馬、茶坑等一線的陳皮的價格是二三線以上的一到四倍，但并不是所有的一線地區都是好的，很多一線的陳皮味道都是苦澀的，比二三線的味道還要差，香味也不好，原因有很多（種植、土壤、復墾等）。

如果自己來買新會采柑的朋友可以選擇東甲梅江兩個鄉鎮的新會柑。選梅江的朋友，盡可能地摘下環枝，別去碰駁枝，梅江的許多駁枝都是苦澀的，但用來做環狀就不錯了，東江的駁枝環上幾乎沒有苦味，東江的質量也相對穩定。

好陳皮的特點還可以體現在品種上：

青皮：它的好處是提早出藥香，但不太甜，容易被蟲叮咬，青皮的藥效強，新皮的味道會變得苦味，新皮的味道會變得甘甜，所以不適宜長期飲用，尤其女性朋友盡量少用比較破氣。

二紅：出藥味比綠皮要遲一些，但有一種回甘，不會有太多的蟲子叮咬，二紅的最大優勢是起效快，而且有層次。

大紅皮：甜味高，糖分高，出藥時間長，容易被蟲子叮咬，一般不會出現蟲子叮咬的情況，大紅對腸胃的調理作用比較好。

總之好陳皮的特點集中在產地、好的新皮味道更甜，沒有太多的酸味和苦味。而有明顯香味，又不大，皮又薄的品種，則是東甲村和梅江村的新會柑橘。

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