新會陳皮的好壞如何分辨對于我們來說是非常重要的，因為市場上假陳皮很多，如果不會分辨，很有可能會花了冤枉錢。用正宗陳皮的價格買了佳陳皮，沒有效果到在其次，如果對身體健康產生危害，就得不償失。下面為大家分享新會陳皮的一些鑒別好壞的方法：

1、從顏色分辨

年份短的新會陳皮內表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色；高年份的內囊風化自然剝落，內外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。劣質陳皮顏色不統一，顏色或深或淺，內囊光滑無脫落感，皺紋不勻。

2、從形狀油室上分辨

優質新會陳皮基部相連，規則三瓣狀，片張反卷，油室飽滿，大小均勻。劣質陳皮形狀不規則，碎片居多，油室較少且分布不均。

3、從茶色和味道上分辨

年份短的新會陳皮茶色呈青黃色，口感稍苦、酸、澀，高年份的陳皮茶色呈黃紅色，口感甘、香、醇、陳。茶色整體清亮通透。劣質陳皮茶色淺淡或過深，顏色與年份關系不大，口感苦澀，味道單一，不隨年份變化。

4、從氣味上分辨

優質新會陳皮由于揮發油種類多，會呈現出復合型香氣，香氣會隨著年份的增加更加醇厚。劣質陳皮揮發油種類少，香氣微弱，不會隨年份發生變化，有些甚至有刺鼻的氣味。

以上四個方法都可以幫助我們很好的分辨新會陳皮的好壞，但需要一定的經驗結果才能更準確。建議添加文章下面的微信號，免費領陳皮試喝裝，通過實物對比上面的方法，效果會更好。

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