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陳皮泡水為什么聞著香喝著有點苦？這是很正常的事情，新會陳皮發苦是因為陳皮中的檸檬苦素，這是由產地、年份、沖泡比例、浸泡時間等多種原因造成的，所以新會陳皮發苦是很正常的事情，如果是品質好的話，就算發苦也不用擔心品質差。

陳皮為什么聞著香喝著苦

新會陳皮本身是很香的，而且放在屋里可以吸收屋子里難聞的氣味。但是新會陳皮的苦味還和年份有關，陳皮泡水如果有苦味，可能是因為存放時間太短，1-3年的陳皮有刺鼻的氣味，水果的酸味比較重；陳帶5-8年的新鮮陳味，在燉湯時沒有太多的苦味，但是在水中依然會有苦、酸、澀的感覺。

1、原料不一致

陳皮有三種類型，分別是柑橘青皮、微紅皮、大紅皮，青皮浸泡后會有比較明顯的苦味，黃皮一般，紅皮的味道比較淡。

2、長時間浸泡

陳皮味道苦，浸泡的時間久了會有苦味，所以陳皮最好是在20分鐘之內喝掉。

陳皮怎么泡不苦

那當然是有辦法的,在沖泡、煮沸的過程中，認為用水洗去了陳皮中的某些養分，使其味道變淡。不過新會陳皮要經過一道工序的，新會的陳皮，必須要在陽光下，陳化，然后陳化，才能起到一定的作用。

因此，我們在沖陳皮的時候，一定要把它上面的污垢和污垢清理掉，否則，陳皮水就會變得很渾濁。

其實想讓新會陳皮泡水能口感好，還可以用冰糖或者紅糖，做到調節味道的作用。

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