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我們買新會陳皮回來泡水的的時候，會發現一個問題：陳皮泡水為什么又苦又酸。

陳皮泡水為什么又苦又酸

新會陳皮的口味偏苦，主要是因為陳皮的年份并不長。三年以內的陳皮，其滋味即為苦澀、酸澀，且有強烈的果味。

如果想要更好的口味，可以購買新會陳皮5年，這樣新會陳皮的口味才會逐漸變得平穩。新會陳皮的味道很苦很苦，泡久了就會變得很苦很苦。

新會陳皮的苦味問題，除了陳年之外，也與制作方法有關。

根據采摘和加工的時間，在保證原材料的無公害性的情況下，可將其分為三類：桔青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）、紅皮（紅皮）。因青皮是在柑橘果實還沒有成熟時采摘、加工而成，含糖量低，用來泡茶時，會有明顯的苦味。其次是微紅色的，其次是紅色的，味道比較淡。

建議大家把陳皮和涼水一起下鍋，煮沸后用3-5分鐘就可以喝了。而且要把陳皮倒出來，不要再把它泡在水中，不然會讓它的水發苦。另外，為了保持最佳的口味，最好不要超過20分鐘。

既然說了陳皮泡水為什么又苦又澀，今天我就再安利一個讓新會陳皮不那么苦的辦法，就是和紅糖和紅茶一起煮水。制作方法很簡單，就是把一鍋水煮沸（用純凈水）。在飲用前，先把茶具清洗一遍，再將紅茶，陳皮，紅糖倒入茶具中。一次清洗，可以很好的清除雜質。

然后把陳皮、紅糖、紅茶倒入另一套茶具，倒入清水，泡5分鐘。等煮好了，就可以把它倒進茶杯里面，然后和朋友聊聊天，品茶。

陳皮、紅茶、紅糖水是真的很好喝的，建議大家一起泡著喝。

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