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好陳皮的價格都比較高，而便宜的陳皮又大部分都是假的，買了也沒有什么用，甚至有害。那么，為什么大部分人不選擇自己制作陳皮，制作陳皮有哪些難點呢？下面就詳細跟大家介紹：

1、選購材料的難點

選購新鮮的陳皮是制作陳皮的第一步，但是在市場上有些陳皮可能已經過期或者質量不佳，這會影響到陳皮的口感和品質。因此，選購陳皮時需要仔細觀察其外觀和手感，一定要選擇外觀完整、色澤黃亮、表面有細小的油點，手感柔軟，有一定的彈性的陳皮。

2、清洗柑橘皮的難點

清洗陳皮是制作陳皮的重要步驟，但是如果清洗不徹底，會影響到陳皮的品質。清洗時需要將陳皮表面的灰塵和污垢沖洗干凈，這樣可以讓陳皮的香味更加濃郁。但是在清洗時要注意不要將陳皮泡太久，否則會影響到陳皮的口感。

3、晾曬時的難點

太陽曬是制作陳皮的重要步驟之一，它可以使陳皮的香味更加濃郁，口感更加醇厚。但是在太陽曬的過程中也存在著一些難點，比如天氣不好、時間過長或者過短都會影響到陳皮的品質。

因此，在太陽曬過程中需要注意天氣情況，一般要選擇晴天，避免雨水或者潮濕的空氣。同時，曬陳皮的時間也需要視天氣情況而定，一般需要3-7天時間，曬到陳皮變硬、顏色變暗為止。

4、陳皮保存陳化難點

保存陳皮也是制作陳皮的一個難點，如果保存不當，會影響到陳皮的品質和口感。保存陳皮時需要選擇無味、無色、無毒的玻璃瓶或塑料瓶，避免使用金屬容器，因為金屬容器會影響陳皮的品質和口感。同時，保存的陳皮也需要放在通風干燥的地方，避免潮濕和灰塵的污染。

自己制作陳皮并不是大家想象的那么簡單，把橘子皮曬干就行了，而是需要一系列的過程的，而且每個步驟都有它相應的難點。想要制作出好的陳皮，必須要了解這些難點，并且克服它才行。這也是很多人不選擇自己制作陳皮，而是原因花高價購買陳皮的真正原因。

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