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不是任何橘子皮都可以制作成陳皮。根據《中國藥典》（2020 版）規定，制作藥用陳皮的柑橘品種主要有茶枝柑、大紅袍、福橘、溫州蜜柑四種，其它的橘子皮制作的陳皮和這些陳皮是有區別的，下文為大家詳細介紹一下。

國家規定

根據《中國藥典》（2020 版）規定，制作藥用陳皮的柑橘品種主要有茶枝柑、大紅袍、福橘、溫州蜜柑四種。其中，以茶枝柑為原料制作的稱為 “廣陳皮”，品質較為優良。這些品種的橘子皮揮發油及黃酮類物質含量較高，藥效更好。普通食用橘子多為蜜橘類，果皮薄且有效成分含量低，即便曬干，藥用價值也有限，不適合制作陳皮。

制作陳皮對橘子質量要求

除了品種，制作陳皮還對橘子皮的質量有要求，應選擇新鮮、皮厚、無病蟲害的橘子皮，且顏色要均勻，無明顯黑斑或腐爛。

陳皮的制作工藝

此外，陳皮需要經過復雜的炮制工藝和陳化過程。傳統陳皮制作需經歷三蒸三曬等工序，且要陳化三年以上。在陳化過程中，溫度需保持在 20℃—30℃，相對濕度保持在 60%—65%。這樣才能使橘子皮中的黃酮類物質逐漸增加，揮發油減少，藥性從燥烈轉為溫和，達到陳皮的藥用標準。簡單曬干的橘子皮未經過這些處理，含有較多刺激性揮發油，直接食用可能對胃腸道產生不良影響，且缺乏陳皮特有的芳香醒脾等功效.

綜上所述，不是任何橘子皮都可以制作成陳皮。

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