曬陳皮通常肉（內(nèi)囊）向陽更好。下文為大家詳細(xì)介紹一下。

陳皮內(nèi)囊

陳皮的內(nèi)囊部分含水量相對較高，且結(jié)構(gòu)較為疏松，容易吸附水分，是發(fā)霉、蛀蟲、燒皮等異常變化的高發(fā)區(qū)域。將肉向陽，能讓陽光充分接觸內(nèi)囊，加快水分蒸發(fā)速度，使其更快曬干、曬透，從而減少因水分殘留導(dǎo)致的霉變、蟲蛀等風(fēng)險，也有利于后續(xù)的保存。而橘皮中含有大量的揮發(fā)油等成分，水分含量較低，且其表面相對緊密，發(fā)霉的幾率較小，即使不直接接觸陽光，水分也能較快散失。

陳皮曬制

具體曬制時，可先將已開好的鮮果皮置于當(dāng)風(fēng)、當(dāng)陽處，使其自然失水萎蔫，質(zhì)地變軟后再進(jìn)行反皮曬制，讓內(nèi)囊朝上接受陽光照射。一般選擇晴朗的天氣，將陳皮平鋪在簸箕等干凈的容器上，讓每一塊皮都能充分接觸陽光。曬的時間通常控制在 1 至 2 個白晝，以 “硬而不脆” 為判斷標(biāo)準(zhǔn)，確保內(nèi)囊徹底曬干曬透。

注意事項

不過，在曬制過程中也需注意，若陽光過于強(qiáng)烈，可在下午太陽沒那么猛烈時將陳皮收起來，以免過度暴曬導(dǎo)致陳皮品質(zhì)受損，或使揮發(fā)油等有效成分過度散失。另外，陳皮每年都可拿出來翻曬，尤其是在南方潮濕地區(qū)或梅雨季節(jié)前后，通過正確的曬制和保存，能讓陳皮更好地陳化，提升其品質(zhì)和藥用價值。

綜上所述，曬陳皮通常肉（內(nèi)囊）向陽更好。

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