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曬陳皮通常肉（內囊）向陽更好。下文為大家詳細介紹一下。

陳皮內囊

陳皮的內囊部分含水量相對較高，且結構較為疏松，容易吸附水分，是發霉、蛀蟲、燒皮等異常變化的高發區域。將肉向陽，能讓陽光充分接觸內囊，加快水分蒸發速度，使其更快曬干、曬透，從而減少因水分殘留導致的霉變、蟲蛀等風險，也有利于后續的保存。而橘皮中含有大量的揮發油等成分，水分含量較低，且其表面相對緊密，發霉的幾率較小，即使不直接接觸陽光，水分也能較快散失。

陳皮曬制

具體曬制時，可先將已開好的鮮果皮置于當風、當陽處，使其自然失水萎蔫，質地變軟后再進行反皮曬制，讓內囊朝上接受陽光照射。一般選擇晴朗的天氣，將陳皮平鋪在簸箕等干凈的容器上，讓每一塊皮都能充分接觸陽光。曬的時間通常控制在 1 至 2 個白晝，以 “硬而不脆” 為判斷標準，確保內囊徹底曬干曬透。

注意事項

不過，在曬制過程中也需注意，若陽光過于強烈，可在下午太陽沒那么猛烈時將陳皮收起來，以免過度暴曬導致陳皮品質受損，或使揮發油等有效成分過度散失。另外，陳皮每年都可拿出來翻曬，尤其是在南方潮濕地區或梅雨季節前后，通過正確的曬制和保存，能讓陳皮更好地陳化，提升其品質和藥用價值。

綜上所述，曬陳皮通常肉（內囊）向陽更好。

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