為什么陳皮是 “藥食同源” 的代表？一文讀懂

2025-07-28陳皮百科閱讀

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陳皮是 “藥食同源” 的代表，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

悠久的藥用歷史

陳皮入藥歷史悠久，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載?！侗静菥V目》記載其 “理氣健脾，燥濕化痰”，常用于治療脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等病癥，在中醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，是多種方劑的常用配伍藥材。

明確的藥用價值

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，陳皮含有揮發(fā)油、黃酮類等多種有效成分。揮發(fā)油能促進消化液分泌，幫助消化，還可祛痰止咳；黃酮類物質(zhì)具有調(diào)節(jié)腸道菌群等作用，對心血管疾病也有一定預(yù)防效果，藥用價值顯著。

廣泛的食用方式

陳皮在飲食領(lǐng)域應(yīng)用十分普遍。日常生活中，可用來泡水、煲湯，如陳皮茶、陳皮老鴨湯等，能增添風(fēng)味，又有養(yǎng)生功效。還可用于制作甜品，像陳皮紅豆沙，既能調(diào)和食材的油膩，又能為身體提供滋養(yǎng)，是日常養(yǎng)生的佳品。

安全的食用特性

陳皮由橘及其栽培變種的干燥成熟果皮制成，來源天然，只要儲存得當(dāng)，無變質(zhì)等情況，適量食用通常不會對人體產(chǎn)生副作用，可長期作為食材或食材添加劑使用，適合不同年齡段的人群。

體現(xiàn) “和” 的理念

陳皮在中醫(yī)配伍中是重要的 “調(diào)和者”，有 “和藥之首” 的說法，它能與多種藥材搭配，針對不同體質(zhì)發(fā)揮不同功效，如與大棗協(xié)同補氣血，與茯苓配伍祛濕健脾等，體現(xiàn)了中醫(yī) “和” 的思想，這也與 “藥食同源” 中藥物與食物相互融合、協(xié)同養(yǎng)生的理念相符。