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自己曬干的橘子皮可以代替陳皮嗎？如果僅僅只是曬干而沒有經過陳化的話，是不可以代替陳皮的，這個時候的橘子皮只能是橘子皮而已，并不是陳皮。

曬干的橘子皮其中的黃酮物質物質和揮發油成分還沒有經過轉化，藥效并不大，反而其中的有害物質含量比較多，這個時候如果把橘子皮當成陳皮來服用的話，不僅不會有療效，可能還會給身體帶來副作用。

陳皮不僅僅只是曬干而已

陳皮之所以叫做陳皮，一來是因為它需要經過多年的陳化才能叫做陳皮，而來也是因為它的年份越高效果越好。歷來就有“千年人參百年陳皮”的說法，陳皮一旦到了百年，那么其價值可以與千年人參相提并論。

當然，這個不是說它的效果就和千年人參一樣了，只是打個比方，證明陳皮越陳價值越高而已。

陳皮必須要經過三年以上的陳化

陳皮必須經過陳化，這個是一定的，沒有經過陳化只能叫做柑皮或者橘子皮。而陳化的時間，因為橘子的品種不同，各地的環境不同，所以陳化時間也不同。一般新會陳皮在當地需要經過3年陳化才能叫做陳皮，而普通的陳皮，有些只需要經過1年以上陳化就能叫做陳皮。

這也是新會陳皮比普通陳皮效果好的其中一個原因，因為新會陳皮從柑皮成為陳皮的那一刻，就已經陳化了3年了。

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