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陳皮是一種經得起儲存的食材，只要正確儲存，儲存幾十年都沒有問題，而且年份越長功效就越長，價值也越高。但是，其儲存難度也不低，稍微不小心就很容易造成陳皮受潮發霉生蟲等情況。一旦陳皮存放不當發霉應該怎么處理呢？今天的內容我們就來聊一聊這個話題。

陳皮是柑橘類水果的皮曬干后經過陳化后而成，因此儲存對與陳皮來說非常重要。陳皮的陳化需要有氧氣的參與，所以不能密封保存，而非密封儲存的時候，陳皮就容易受到空氣中的水分的影響，從而導致陳皮受潮，加上陳皮中的糖分含量比較高，很容易引起霉菌或微生物繁殖，因此導致發霉。

發霉的陳皮需要及時處理，但具體的處理方法還要看陳皮發霉的情況來定：

如果陳皮只是少量發霉的話，只需要把長出霉斑的地方用小刷子刷掉，再放到陽光下曝曬一下， 然后收起放涼，再用密封袋裝好就能夠了。陳皮長出的霉一般為青霉素霉，有劇烈的滅菌作用，但是不太美觀且有劇烈的影響味道，但也不掃除長出其他的細菌，假設是青綠色的霉，就能夠用上面的方法處理就行。

陳皮本身是防蟲的，不必憂慮有蟲咬，定時看一下，如有軟了，就是曬一曬，最好保存的東西，而且越久越好，注意不要放在塑膠袋中，必定要透氣并通風的當地才好。

若發霉的嚴重就不能夠食用了，發霉蛻變的里面含有不少雜質，對身體有害，里面的霉菌對身體也有害。

一般陳皮長霉之后最好是別吃。首要，霉菌都是有必定的危害的，不管是什么霉菌，有的霉菌或許洗掉就沒事了，但是大都霉菌不是洗掉就能夠到達消毒的程度的；再就是我們不能確認陳皮上面長的霉菌是什么品種的霉菌，假設是危害比較小的，容易殺死的霉菌，消消毒就沒事了，假設是耐高溫、耐干的霉菌就很難殺死，這樣吃了就不太好。

陳皮雖然是一種水分含量很少的中藥，能夠保存很長時刻，但是也要看我們怎么去保存它，假設放在潮濕的環境中，就保存不了多久了。一般我們買回來的陳皮最好放在通風陰涼的當地保存，這樣既能防止一些細菌霉菌的繁衍。再就是保存的陳皮最好隔一段時刻就拿出來曬一下太陽，這樣既能定時滅菌，也能確保陳皮的干燥。

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