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新會陳皮適合在相對穩定、溫和且干燥的環境中存放，在20℃-30℃的溫度下較為合適，既能保證陳皮的品質，又能防止其受潮發霉‌。

新會陳皮適合存放的溫度范圍

20℃ - 30℃是比較理想的存放溫度區間。在這個溫度范圍內，陳皮內部的化學物質轉化相對穩定，既能保證陳皮緩慢地進行陳化過程，積累有益成分，又不會因溫度過高而加速其內部物質的過度分解或變質，也不會因溫度過低而使陳化過程過于緩慢甚至停滯。

不同溫度區間對陳皮的影響

1.低于20℃：陳化速度會明顯減慢。陳皮中的揮發油、黃酮類等物質的轉化和積累過程變得遲緩，難以在較短時間內達到理想的陳化效果，可能需要更長的時間才能形成濃郁醇厚的香氣和良好的口感。如果存放環境溫度過低，還可能導致陳皮受潮后水分凝結，增加發霉的風險。

2.高于30℃：溫度過高會加速陳皮中揮發油的揮發，使陳皮失去原有的香氣和風味。同時，高溫還可能引發陳皮內部的一些化學反應，導致其品質下降，出現異味或變質現象。

新會陳皮存放環境的其他要點

1.濕度控制：相對濕度應控制在60% - 70%之間。濕度過高，陳皮容易吸收空氣中的水分，導致發霉、變質；濕度過低，陳皮又可能因過于干燥而變得脆弱，容易碎裂。

2.通風條件：存放環境應保持通風良好，但又要避免直接吹風。良好的通風可以帶走陳皮陳化過程中產生的濕氣和異味，防止陳皮受潮和產生異味；但直接吹風可能會使陳皮水分流失過快，影響陳化效果。

3.避光保存：陳皮應避免陽光直射。陽光中的紫外線會破壞陳皮中的營養成分和香氣物質，導致陳皮品質下降。可以將陳皮存放在陰涼、干燥、通風的柜子或房間內。

綜上所述，新會陳皮適合在20℃-30℃的溫度下存放‌，過高或過低都會影響陳皮的品質。并且，在儲存新會陳皮的過程中，還要注意濕度控制、通風條件和避光保存。

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